三聚氰胺C₃N₃（NH₂）₃为①纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573g/cm³ （16℃），常压熔点354℃，升华温度300℃．②溶于热水，微溶于冷水．③低毒，在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物．④一定条件下，能与盐酸、硫酸、硝酸等都能反应形成三聚氰胺盐．⑤三聚氰胺最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂（即密胺塑料）的原料．⑥由于三聚氰胺的含氮量与蛋白质（平均含氮量16%）相比含有更高比例的氮原子，所以被一些造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象．
（1）归纳有关三聚氰胺的物理性质（用数字序号表示）：______，
三聚氰胺的化学性质（用数字序号表示）：______．
（2）多少三聚氰胺〔C₃N₃（NH₂）₃〕与10g丙氨酸（化学式为C₃H₇O₂N）含氮量相等？

三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573 g/cm³(16℃)．常压熔点354℃；快速加热升华，升华温度300℃．溶于热水，低毒．在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物，分解时同时放出不支持燃烧的氮气，因此可作阻燃剂．分子结构见下图：

(1)试根据分子结构写出三聚氰胺的化学式：________．

(2)计算组成三聚氰胺各元素的质量比．

(3)计算三聚氰胺的相对分子质量．

(4)计算三聚氰胺中氮元素的质量分数为多少？

(5)关注三鹿毒奶粉事件中的化学原理：食品都是要按规定检测蛋白质含量的，但是，蛋白质太不容易检测，生化学家们就想出个偷懒的办法：因为蛋白质是含氮的，所以只要测出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量．因此添加过三聚氰胺的奶粉就很难检测出其蛋白质不合格了，这就是三聚氰胺的“假蛋白”．

请计算：蛋白质中含氮量平均为16％，以某合格牛奶蛋白质含量为2.8％计算，则该牛奶中含氮量为多少？以某合格奶粉蛋白质含量为18％计算，则该奶粉中含氮量为多少？通过比较，说明不法企业为什么要在牛奶和奶粉中添加三聚氰胺？