通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法 是通过测出含氮量来估算蛋白质含量的.因此.添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高.从而使劣质食品通过食品检验机构的测试.三聚氰胺作为一种白色结晶粉末.无味.掺杂后不易被发现. 石家庄三鹿牌婴幼儿奶粉三聚氰胺含量很高.某批次的含量高达2.4g/Kg.已知蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%,按照 “凯氏定氮法 来计算.该批次的每千克毒奶粉中的三聚氰胺可使“蛋白质 的质量提高多少?(国家规定合格奶粉每公斤中含蛋白质约180g ) 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量,因此,添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高,从而使劣质食品通过食品检验机构的测试.“凯氏定氮法”原理中包含以下两个反应:(NH42SO4+2NaOH═2NH3+2H2O+X、2NH3+4H3BO3═(NH42B4O7+5Y 试确定X、Y的化学式分别为
 
 

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2008年9月11晚,中国卫生部指出近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例,调查发现患儿多有食用添加三聚氰胺[C3N3(NH2)3]的奶粉。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法 ”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量,因此,添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高,从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。
(1) C3N3(NH2)3的相对分子质量为:_________________
(2) C3N3(NH2)3中各元素的质量比为C∶N∶H =__________
(3) C3N3(NH2)3中N元素的质量分数为:___________(保留一位小数)
(4)每100g合格奶粉中含蛋白质约为18g,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%。现有一厂家生产的1kg不合格奶粉,其蛋白质含量只有120g,经检测,其含氮量为3%。请通过计算判断这种奶粉中三聚氰胺的质量分数为多少?如果不加三聚氰胺该奶粉的含氮量为多少?

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2008年9月11晚,中国卫生部指出近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例,调查发现患儿多有食用添加三聚氰胺[C3N3(NH23]的奶粉.
通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量,因此,添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高,从而使劣质食品通过食品检验机构的测试.
(1)C3N3(NH23的相对分子质量为:
 

(2)C3N3(NH23中各元素的质量比为C:N:H=
 

(3)C3N3(NH23中N元素的质量分数为:
 
(保留一位小数)
(4)每100g合格奶粉中含蛋白质约为18g,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%.现有一厂家生产的1kg不合格奶粉,其蛋白质含量只有120g,经检测,其含氮量为3%.请通过计算判断这种奶粉中三聚氰胺的质量分数为多少?如果不加三聚氰胺该奶粉的含氮量为多少?

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2008年9月11晚,中国卫生部指出近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例,调查发现患儿多有食用添加三聚氰胺[C3N3(NH23]的奶粉.
通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量,因此,添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高,从而使劣质食品通过食品检验机构的测试.
(1)C3N3(NH23的相对分子质量为:______
(2)C3N3(NH23中各元素的质量比为C:N:H=______
(3)C3N3(NH23中N元素的质量分数为:______(保留一位小数)
(4)每100g合格奶粉中含蛋白质约为18g,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%.现有一厂家生产的1kg不合格奶粉,其蛋白质含量只有120g,经检测,其含氮量为3%.请通过计算判断这种奶粉中三聚氰胺的质量分数为多少?如果不加三聚氰胺该奶粉的含氮量为多少?

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2008年9月11晚,中国卫生部指出近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例,调查发现患儿多有食用添加三聚氰胺[C3N3(NH23]的奶粉.
通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量,因此,添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高,从而使劣质食品通过食品检验机构的测试.
(1)C3N3(NH23的相对分子质量为:______
(2)C3N3(NH23中各元素的质量比为C:N:H=______
(3)C3N3(NH23中N元素的质量分数为:______(保留一位小数)
(4)每100g合格奶粉中含蛋白质约为18g,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%.现有一厂家生产的1kg不合格奶粉,其蛋白质含量只有120g,,经检测,其含氮量为3%.请通过计算判断这种奶粉中三聚氰胺的质量分数为多少?如果不加三聚氰胺该奶粉的含氮量为多少?

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