小明同学为了验证酵母菌的发酵作用及影响因素，设计了如下表中的实验方案：

在四个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质，并搅拌均匀，分别在瓶口处套上相同的气球。把四个瓶子同时放在特定温度的环境中，放置一段时间后观察，看到表中的现象。

  请分析后回答下列问题：

（1）表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是                   ，你作出的假设是                     。

（2）装置①有气泡产生的原因是                   。

（3）表中可以作为探究影响酵母菌发酵因素的一组对照实验是                ，探究的因素是                  。

（4）若在①瓶口处闻到了酒味，说明产生了酒精，酒精是在                   条件下产生的。

（5）上述方案中既要加水，又要放在22—30。C的温暖环境中，说明酵母菌的发酵作用需要                   。