俗话说“民以食为天”，食物中的营养物质能为人体生命活动提供物质和能量，想要吃得健康，就要关注合理营养和食品安全．
（1）食物中含有六类营养物质，其中能为生命活动提供能量的是、和蛋白质；另外三类不提供能量但发挥重要作用，分别是水、和．
（2）从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐食谱．甲：两个馒头，一杯可乐；乙：一个鸡蛋，一杯开水；丙：一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁．选择其中最合理的一份食谱，并简要说明选择理由：．
（3）我们每天都会遇到各种食品安全的问题，下列做法中，关注了食品安全的是．
A．买便宜的私宰猪肉         B．果蔬清水浸泡冲洗后食用
C．随意摘食野外蘑菇         D．吃无证小贩的烤肉串．

（2012?大理州）阅读下列资料并回答问题．
一直以来，我国农村学生营养不良状况尤为突出．据有关部门统计，贫困地区，半数以上的学生吃不到早餐．在一个月内，有1/3的学生吃不到肉，80%的学生喝不到奶，35%的学生每天只吃一种蔬菜，多数靠自带的咸菜、辣椒酱下饭，甚至吃的是盐拌饭．自启动《实施农村义务教育学生营养改善计划》后，保证农村义务教育学生每天吃到一袋牛奶、一个鸡蛋或一顿肉，使农村学生营养健康状况得到了明显改善．
（1）牛奶、鸡蛋和肉中富含，它是人体生长发育、组织更新的重要成分．它在（填消化道部位）最终被分解为后，人体才能吸收．
（2）营养学家指出，早餐摄入的能量约占一天热能的，所以应吃饱吃好早餐，做到合理膳食．
（3）请你当一次营养师，为家人搭配一份合理食谱．在下列4组食品中，你应选．
A．米饭、土豆、鱼、瘦肉         B．米饭、瘦肉、番茄紫菜汤
C．馒头、稀饭、牛肉、火腿肠     D．馒头、土豆、青菜、萝卜．

如图是人体消化系统的模式图，请据图回答．（[]内填序号，横线上填文字）
（1）小明早餐吃了一个馒头，馒头中的营养物质淀粉在 两处被消化．
（2）小华得了胃炎，图中表示“胃”的是[]
（3）人体消化和吸收的主要场所是，其中消化脂肪需要的消化液有
（4）写出淀粉在小肠中消化的过程表达式．