蛋白质.氨基酸生物合成蛋白质需要的氨基酸大部分可以自己合成.其中常见的有20种.完全依靠从食物获取的必需氨基酸只有8种.另外有1种幼儿时期必需的精基酸. 氨基酸虽然也有烯烃命名.但多用习惯名——青夏教育精英家教网—

蛋白质.氨基酸生物合成蛋白质需要的氨基酸大部分可以自己合成.其中常见的有20种.完全依靠从食物获取的必需氨基酸只有8种.另外有1种幼儿时期必需的精基酸. 氨基酸虽然也有烯烃命名.但多用习惯名称.习惯名称的依据各不相同.有些依据结构.如:丙氨酸.苯丙氨酸,有些依据来源.如:门冬氨酸,有些则依据性质.如:甘氨酸.氨基酸都有国际通用的符号或代号(来自英文名称.如同元素符号).中文代号用习惯名称的第一个中文字.如“甘 .“苯 .“丙等. 除甘氨酸外.天然氨基酸一般都有手性.a-手性碳都为L-型.Fischer投影式为: (1)等电点:氨基酸具有羧基两个性质相反的官能团.它的重要性质首先是等电点: 在等电点时.氨基酸的溶解度最小.不同氨基酸的等电点不同.利用等电点的差别和电泳技术可以分离氨基酸的混合物. (2)氨基的反应: (3)羧基的反应: (4)氨基酸与水合茚三酮显色反应: (3) (5)肽:氨基酸分子间缩水衍生物称为肽由单一氨基酸组成的肽没有生物活性.因而它的合成没有任何意义.生物活性肽都是由一定数量的不同氨基酸按照一定顺序组成的.特定肽链的合成.是一个复杂繁琐的化学工程.其一般程序是: 一个氨基被保护.羧基被活化的氨基酸.与另一个羧基被保护.氨基游离的氨基酸.才能缩合得到指定的顺序的二肽: 【查看更多】

题目列表(包括答案和解析)

氨基酸是具有两性特点的有机物，在结构上都具有的官能团名称是

氨基

、

羧基

．我们从食物中摄取的

蛋白质

在胃液中的胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下发生_

水解

反应，生成氨基酸，它被人体吸收后，重新合成人体所需要的各种

蛋白质

．

查看答案和解析>>

蛋白质是生命存在的一种形式，它是构成细胞的基础物质。下列事实与蛋白质的性质的分析是否正确？

(1)蛋白质是对健康至关重要的一种营养物质，人体从食物中摄取的蛋白质在胃、肠等消化器官中受蛋白酶的作用水解生成各种氨基酸，这些氨基酸被人体吸收后，重新结合成人体所需要的各种蛋白质。以上事实也体现出了蛋白质是由多种多样的氨基酸混合构成的，因此，可以说氨基酸是组成蛋白质的基石。_______________________________________________________________

(2)人们在使用浓硝酸时，有时不慎沾在皮肤上，皮肤会出现黄色的斑块，这主要是浓硝酸与皮肤(主要成分是蛋白质)发生显色反应的缘故。_______________________________________________________________

查看答案和解析>>

蛋白质是生命存在的一种形式，它是构成细胞的基础物质．下列事实与蛋白质的性质的分析是否正确？

(1)蛋白质是对健康至关重要的一种营养物质，人体从食物中摄取的蛋白质在胃、肠等消化器官中受蛋白酶的作用水解生成各种氨基酸，这些氨基酸被人体吸收后，重新结合成人体所需要的各种蛋白质．以上事实也体现出了蛋白质是由多种多样的氨基酸混合构成的，因此，可以说氨基酸是组成蛋白质的基石．

(2)人们在使用浓硝酸时，有时不慎沾在皮肤上，皮肤会出现黄色的斑块，这主要是浓硝酸与皮肤(主要成分是蛋白质)发生显色反应的缘故．

查看答案和解析>>

下列关于蛋白质在人体中的新陈代谢的认识不正确的是（　　）

A、人体中共有二十几种氨基酸，它们不能都由人体自身合成

B、动植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质的营养作用

C、谷类中的蛋白质含量较少，不可能是人体所需蛋白质的主要来源

D、人体内蛋白质在新陈代谢过程中不断分解，最后生成尿素，排出体外

查看答案和解析>>

糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质．
（1）油脂被摄入人体后，在酶的作用下发生水解，产物为

高级脂肪酸和甘油

（写名称），进而被氧化并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料．
（2）蛋白质水解后生成

氨基酸

（写名称），该水解产物中一定含有的官能团名称：

氨基

和

羧基

．
（3）可检验淀粉部分发生水解的试剂是

（填字母）．
a．碘水 b．碘化钾溶液 c．氢氧化钠溶液、银氨溶液
（4）葡萄糖与银氨溶液反应的化学方程式为：

2Ag（NH₃）₂OH+CH₂OH（CHOH）₄CHO→2Ag↓+CH₂OH（CHOH）₄COONH₄+3NH₃+H₂O

．

查看答案和解析>>

同步练习册答案

练习册

高中

初中

小学