表格是每100g小麦、大米、玉米和红薯中主要营养物质的含量．

	小麦	大米	玉米	红薯
蛋白质（g）	9.4	7.7	4	1.1
糖类（g）	75	76.8	40.2	23.1
油脂（g）	1.4	0.6	2.3	0.2
维生素A（μg）	11	0	63	125
维生素C（mg）	0	8	10	26
钙（mg）	25	11	1	23
铁（mg）	0.6	1.1	1.5	0.5
锌（mg）	0.2	0.9	0.9	0.15

（1）食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是．
（2）中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表分析，应适当补充富含油脂、和无机盐的食物．
（3）下列有关营养素的说法中，不正确的是（）
①缺蛋白质，会引起低血糖          ②缺乏维生素C，会引起坏血病
③缺乏铁元素，会引起贫血          ④维生素和无机盐的摄入，应该多多益善
（4）食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是（　）
A．用“苏丹红一号”作食品添加剂   B．蒸馒头时加入适量纯碱
C．加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美   D．用聚乙烯塑料包装食品
（5）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C₃H₄₀），丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水．请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式．