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    24、研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响的实验如下：先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入同一水浴（温度用T℃表示）中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。

    装置

    A

    B

    C

    D

    E

    F

    水浴温度（T℃）

    10

    20

    30

    40

    50

    60

    凝乳时间（min)

    不凝固

    7.0

    4.0

    1.5

    4.0

    不凝固

    关于该实验的下列叙述中，正确的是  

    A．该实验说明酶的活性受温度的影响           B．凝乳酶的最适温度肯定是40℃

    C．将A内混合物加温到40℃会发生凝乳         D．将F内混合物冷却到40℃会发生凝乳

    24、AC 

    解析：温度对酶的影响是：高温会使蛋白质变性，从而使酶失去活性；低温可使酶的活性明显降低，但酶分子结构没有被破坏，酶的活性在适宜的温度下可以恢复。因此，C项中将A内混合物（10℃）加温到40℃时，酶活性会恢复会发生凝乳。但D项中将F内混合物（60℃）冷却到40℃，此时酶的活性是不能恢复的，是不会发生凝乳。B项，从图中分析凝乳酶的最适温度在40℃左右，但不能肯定是40℃，要证明是40℃，必须再要设置温度梯度进一步验证。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响的实验如下：先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入同一水浴（温度用T℃表示）中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。

    装置

    A

    B

    C

    D

    E

    F

    水浴温度（T℃）

    10

    20

    30

    40

    50

    60

    凝乳时间（min)

    不凝固

    7.0

    4.0

    1.5

    4.0

    不凝固

    关于该实验的下列叙述中，正确的是  

    A．该实验说明酶的活性受温度的影响           B．凝乳酶的最适温度肯定是40℃

    C．将A内混合物加温到40℃会发生凝乳         D．将F内混合物冷却到40℃会发生凝乳

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    科目：高中生物 来源：2010年四川省泸州天立学校高二上学期期中考试生物试卷 题型：选择题

    研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入同一水浴（温度用T0C表示）中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验，并记录不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表：关于该实验的下列叙述正确的是              （      ）

    装置

    A

    B

    C

    D

    E

    F

    水浴温度（T0C）

    10

    20

    30

    40

    50

    60

    凝乳时间（min）

    不凝固

    7.0

    4.0

    1.5

    4.0

    不凝固

    A、该实验说明酶的活性受温度的影响 

    B、凝乳酶的最适温度肯定是400C

    C、将A内混合物加温到400C不会发生凝乳  

    D、将F内混合物冷却到400C会发生凝乳

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入同一水浴（温度用T0C表示）中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验，并记录不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表：关于该实验的下列叙述正确的是                （      ）

    装置

    A

    B

    C

    D

    E

    F

    水浴温度（T0C）

    10

    20

    30

    40

    50

    60

    凝乳时间（min）

    不凝固

    7.0

    4.0

    1.5

    4.0

    不凝固

    A、该实验说明酶的活性受温度的影响 

    B、凝乳酶的最适温度肯定是400C

    C、将A内混合物加温到400C不会发生凝乳  

    D、将F内混合物冷却到400C会发生凝乳

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    科目：高中生物 来源：2010年四川省泸州天立学校高二上学期期中考试生物试卷 题型：单选题

    研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入同一水浴（温度用T0C表示）中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验，并记录不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表：关于该实验的下列叙述正确的是              （     ）

    装置
    		A
    		B
    		C
    		D
    		E
    		F
    水浴温度（T0C）
    		10
    		20
    		30
    		40
    		50
    		60
    凝乳时间（min）
    		不凝固
    		7.0
    		4.0
    		1.5
    		4.0
    		不凝固
    A、该实验说明酶的活性受温度的影响 
    B、凝乳酶的最适温度肯定是400C
    C、将A内混合物加温到400C不会发生凝乳  
    D、将F内混合物冷却到400C会发生凝乳

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    科目：高中生物 来源：2010年浙江省临海市高二下学期期中考试生物卷 题型：选择题

    为了研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响，某同学进行了如下实验：先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入保持一定温度的同一水浴锅中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，继续保温并记录凝乳所需要的时间，结果如下：

        该实验说明凝乳酶发挥催化作用最适宜的温度是

    A．10℃或60℃左右                       B．30℃或50℃左右

    C．40℃左右                     D．20℃左右

     

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    科目：高中生物 来源：2010年广东省广州市高二上学期第二次月考生物试卷 题型：选择题

    为了研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响，某同学进行了如下实验：先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入保持一定温度的同一水浴锅中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，继续保温并记录凝乳所需要的时间，结果如下：

    装置

    A

    B

    C

    D

    E

    F

    水浴温度（℃）

    10

    20

    30

    40

    50

    60

    凝乳时间（min)

    不凝固

    7.0

    4.0

    1.5

    4.0

    不凝固

        该实验说明凝乳酶发挥催化作用最适宜的温度是

        A．10℃或60℃左右       B．30℃或50℃左右

        C．40℃左右     D．20℃左右

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    为了研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响，某同学进行了如下实验：先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入保持一定温度的同一水浴锅中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，继续保温并记录凝乳所需要的时间，结果如下：

        该实验说明凝乳酶发挥催化作用最适宜的温度是

    A．10℃或60℃左右                       B．30℃或50℃左右

    C．40℃左右                     D．20℃左右

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    为了研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响，某同学进行了如下实验：先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入保持一定温度的同一水浴锅中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，继续保温并记录凝乳所需要的时间，结果如下：

        该实验说明凝乳酶发挥催化作用最适宜的温度是

        A．10℃或60℃左右   B．30℃或50℃左右   C．40℃左右 D．20℃左右

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    为了研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响，某同学进行了如下实验：先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入保持一定温度的同一水浴锅中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，继续保温并记录凝乳所需要的时间，结果如下：

    装置

    A

    B

    C

    D

    E

    F

    水浴温度（℃）

    10

    20

    30

    40

    50

    60

    凝乳时间（min)

    不凝固

    7.0

    4.0

    1.5

    4.0

    不凝固

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    科目：高中生物 来源：2010年广东省广州市白云中学高二上学期第二次月考生物试卷 题型：单选题

    为了研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响，某同学进行了如下实验：先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入保持一定温度的同一水浴锅中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，继续保温并记录凝乳所需要的时间，结果如下：

    装置
    		A
    		B
    		C
    		D
    		E
    		F
    水浴温度（℃）
    		10
    		20
    		30
    		40
    		50
    		60
    凝乳时间（min)
    		不凝固
    		7.0
    		4.0
    		1.5
    		4.0
    		不凝固
       该实验说明凝乳酶发挥催化作用最适宜的温度是
    A．10℃或60℃左右B．30℃或50℃左右
    C．40℃左右D．20℃左右

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