在日常生活中，引起食品腐败的主要原因是：（   ）

A．化学物质污染                                     B．食品中营养成分含量高

C．食物水分不断蒸发                                 D．微生物的大量繁殖

夏天到了，贮存的食物很容易腐败，食物腐败的主要原因是细菌和真菌以食物为培养基，在适宜的环境下大量繁殖所致．
（1）引起食物腐败的细菌和真菌属于生态系统成分中的______．
（2）细菌不同于真菌的结构特点主要是细菌中没有______．
（3）为了防止食物腐败，人们用了很多方法，如：高温处理、真空包装等，它们依据的原理分别是高温使酶失去活性导致微生物死亡，真空使微生物不能进行呼吸而死亡等．请你根据对日常生活的观察，再举出一种食品防腐的方法，并指出所依据的原理．______．