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    科目： 来源：czsw 题型：

    引起食物腐败的主要原因是（　　）
    A．微生物大量繁殖B．残留化学药物的污染
    C．氧化变质D．毒素污染

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    科目： 来源：czsw 题型：

    下列几种情况下，食品不容易腐败的是（　　）
    A．暴露在空气中B．表面潮湿
    C．干燥的食品D．保存在敞口容器中

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    科目： 来源：czsw 题型：

    下列属于现代的食品保存方法的是（　　）
    A．晒干B．酒泡C．烟熏D．冷冻

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    科目： 来源：czsw 题型：

    下列说法正确的是（　　）
    A．人类很早就开始利用发酵技术，并且知道发酵的原理
    B．发酵技术目前已经发展到能够人为地改造微生物，生产人类需要的产品的新阶段
    C．水果放久了会有酒味，是乳酸菌发酵的结果
    D．发酵技术与人类关系密切，但是其发展的历史还很短

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    科目： 来源：czsw 题型：

    我们日常生活中饮用的酸牛奶是用乳酸菌经发酵制成的，对人体有很好的保健作用．酸牛奶具有的优点是（　　）
    A．具有丰富且易于消化的营养物质
    B．改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力
    C．维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动
    D．上述全是

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    科目： 来源：czsw 题型：

    下列属于现代发酵技术应用的是（　　）
    A．制酱B．制醋C．制腐乳D．制青霉素

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    科目： 来源：czsw 题型：

    下列不属于现代的食品保存方法的是（　　）
    A．风干B．脱水C．冷冻D．添加防腐剂

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    科目： 来源：czsw 题型：

    下列方法中，不适合储存肉类食品的是（　　）
    A．罐装密封B．常温放置C．放入冰箱D．用盐腌制

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    科目： 来源：czsw 题型：

    下列能使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜的是（　　）
    A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．枯草杆菌

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    科目： 来源：czsw 题型：

    土壤中的水进入根毛细胞的途径是（　　）
    A．细胞壁→细胞质→细胞膜→液泡
    B．细胞壁→细胞膜→细胞质→液泡
    C．细胞膜→细胞壁→细胞质→液泡
    D．细胞质→细胞膜→细胞壁→液泡

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