C
分析:判断四个数能不能组成比例,可根据比例的性质,看看这四个数中是不是存在两个数的积等于另两个数的积,是,则成比例,否,则不成比例.
解答:A、5、11、10和18,这四个数中不存在两个数的积等于另两个数的积的情况,不能组成比例;
B、1.8、2.1、7和3,这四个数中不存在两个数的积等于另两个数的积的情况,不能组成比例;
C、

、

、

,

,

×

=

×

这四个数中存在两个数的积等于另两个数的积的情况,能组成成比例.
D、

、6、

、5这四个数中不存在两个数的积等于另两个数的积的情况,不能组成比例;
故选:C.
点评:此题属于比例的性质的运用,辨识四个数能不能组成比例.