Question

18．化学与生化息息相关，请根据所学知识，回答下列关于“厨房化学”的问题．
（1）食醋的主要成分为醋酸（化学式为CH₃COOH），醋酸属于有机物（填“有机物”或“无机物”）．
（2）厨房里有某一食品包装袋上的部分说明如图，请你从其中标出的配料中选出一种符合条件的物质填在下列相应的空格内．
①富含淀粉的是小麦粉．
②能提供丰富蛋白质是全脂奶粉．
（3）炒菜用的铁锅的手柄是用热固性（填“热塑性”或“热固性”）塑料做成的．．

Answer 1

分析 （1）含有碳元素的化合物属于有机化合物，简称有机物；不含有碳元素的化合物，属于无机化合物，简称无机物；
（2）根据人体所需的营养素的主要来源进行分析解答；
（3）根据炒菜用的铁锅的手柄是用热固性塑料制成的进行解答．

解答 解：（1）醋酸是含有碳元素的化合物，属于有机物，故答案为：有机物； 
（2）①小麦粉中富含淀粉，故答案为：小麦粉；
②蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶、和豆类食品，故答案为：全脂奶粉；
（3）炒菜用的铁锅的手柄是用热固性塑料制成的，故答案为：热固性．

点评 本题主要考查学生对人体所需的营养素和有机物与无机物知识的认识情况，难度不大．