Question

18．化学与我们的生活密切相关，请回答以下生活中的几个问题：
（1）炒菜时油锅着火，可立即盖上锅盖灭火，采取这一措施的原理是隔绝空气．
（2）吃柑橘等水果主要为人体补充的营养素是维生素．
（3）为改良酸性土壤，可向土壤中施加适量的熟石灰．（填俗称）
（4）厨房洗涤剂可以洗去餐具上的油污，是因为洗涤剂具有乳化作用．

Answer 1

分析 （1）炒菜时油锅着火，可立即盖上锅盖灭火，原理是隔绝空气；
（2）水果和蔬菜中含有丰富的维生素，据此回答；
（3）熟石灰显碱性，可以用来改良显酸性的土壤，据此回答；
（4）洗涤剂对油污具有乳化作用，据此回答．

解答 解：（1）炒菜时油锅着火，可立即盖上锅盖灭火，原理是隔绝空气，故答案为：隔绝空气；
（2）吃柑橘等水果主要为人体补充的营养素是维生素，故答案为：维生素；
（3）为改良酸性土壤，可向土壤中施加适量的熟石灰，故答案为：熟石灰；
（4）厨房洗涤剂可以洗去餐具上的油污，是因为洗涤剂具有乳化作用，故答案为：乳化．

点评 化学与我们的生活密切相关．生活中很多地方用到化学知识，解答本题要掌握各种物质的性质方面的知识，只有掌握了物质的性质才能确定物质的用途．