Question

18、享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学的内容．
（1）如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，你家中的清洁能源主要有

电能

（答一种）
（2）大米在温度为20℃-38℃、相对湿度达到80%-85%以上时最容易发生霉变，产生一种叫做黄曲霉素（化学式为C₁₇H₁₂O₆）的致癌物质．在生活中大米应存放在

低温干燥

处．
（3）液态植物油和固态的动物油合称为油脂，若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是

盖锅盖

，其灭火的原理是

隔绝空气

．
（4）厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱，若要区分食盐和纯碱，请选用一种简便、可行的方法（请说出你的操作、现象和结论）：

品尝，有咸味的是食盐，有涩味的是纯碱

．
（5）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是

元素

（填单质、原子或元素）
（6）白糖与红糖主要成分是蔗糖．利用活性碳的

吸附性

性，可将红糖脱色成白糖．

Answer 1

分析：（1）电能是清洁能源；
（2）根据高温潮湿易发霉回答；
（3）根据灭火的原理回答；
（4）根据氯化钠和碳酸钠的物理性质和化学性质回答；
（5）加铁酱油中的铁指的是铁元素．
（6）根据活性炭的吸附性回答．

解答：解：（1）家中的清洁能源主要有电能．
故答案为：电能；
（2）米在温度为20℃-38℃、相对湿度达到80%-85%以上时最容易发生霉变，我们储存大米要放在低温干燥处．
故答案为：低温干燥；
（3）灭火的原理有三个：清除可燃物、隔绝氧气或空气、降低可燃物的温度到着火点收下，若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是盖上锅盖，隔绝空气或迅速加入蔬菜，降低油的温度到着火点收下等．
故答案为：盖锅盖；隔绝空气；
（4）由于二者味道不同，可用品尝的方法，有咸味的是食盐，有涩味的是纯碱；
故答案为：品尝，有咸味的是食盐，有涩味的是纯碱；
（5）2）卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是元素．
故答案为：元素；
（6）活性炭有吸附性，能吸附色素和异味，利用活性炭的吸附性可将红糖脱色成白糖．
故答案为：吸附性．

点评：化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的生存、健康和社会的发展，是中考热点之一．