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    食品安全关系人们的健康。下列做法正确的是
    A．用工业染料柠檬黄制作“染色馒头”B．依法合理使用食品添加剂
    C．用地沟油烹饪食物D．用甲醛水溶液浸泡水产品
    B
    A、用工业染料柠檬黄中含有对人体有害的物质，另外国家规定不能用染色剂给馒头着色，故A错误，
    B、依法合理使用食品添加剂，符合国家规定，故B正确，
    C、地沟油中含有细菌和有害化学成分，在高温下会生成致癌物质，不能食用，故C错误，
    D、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故D错误，
    故选B
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    小明妈妈为他迎接中考制定了如下食谱：米饭、红烧肉、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡，你觉得最好还要补充
    A．牛肉B．河虾C．青菜D．雪糕

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    （2011年福建龙岩，2题）科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能。下列食物中富含纤维素的是（  ）
    A．胡萝卜B．牛奶C．豆腐D．米饭

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    结合厨房中的常用物质，回答下列问题：
    (1)我们的主食是大米和面食，它们所含的主要成分属于六大营养素中的        ；
    (2)制作高压锅的手柄的塑料属于       (填“热塑性”或“热固性”) 塑料。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法错误的是（  ）
    A．牛奶富含蛋白质
    B．蔬菜、水果富含维生素
    C．为防止水产品变质，可用甲醛水溶液浸泡后出售
    D．大米主要含淀粉，属于糖类

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    化学与生活息息相关。
    （1）苦笋是竹笋的一类，被人们称为笋中珍品。下表列出的是每100g某苦笋含有的部分营养成分：
    营养成分
    		蛋白质
    		维生素C
    		纤维素
    		钙
    		镁
    		磷
    		锌
    含  量
    		2.6g
    		5mg
    		1.8g
    		9mg
    		1mg
    		64mg
    		0.33mg
    ①表中的“磷”指的是         （填“元素”或“分子”），已知它的原子结构示意图为，则X为          ；
    ② 蛋白质、维生素C和纤维素均属于     （填“有机物”或“无机物”）；
    ③ 维生素C的化学式为C6H8O6，则维生素C中H、O元素的质量比为　　。
    （2）禁止燃放孔明灯，因为孔明灯燃烧时外焰温度高达300多度，一旦飘落到加油站、          液化气站、油库等地，孔明灯会        而引发火灾。（填字母）

    A．提供可燃物    B．供给氧气   C．使温度达到可燃物的着火点

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    “十一·五”期间，安徽省大力发展生态农业，实行名牌战略，提升经济实力。以下“安徽名牌”产品中，富含蛋白质的是

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    “关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题．下列做法有利于人体健康的是（　　）
    A．少吃蔬菜，多吃含蛋白质的肉类，可以增强体质
    B．胃酸过多的病人应少喝汽水
    C．食品中缺乏维生素不利于健康，所以要多吃豆制品
    D．低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    化学与我们的生活密切相关．请从A．干冰B．食醋C．小苏打D．氢气E．蛋白质（填字母）．
    （1）教育部规定学生的“营养餐”以肉蛋奶为主，为人体补充______．
    （2）旱情较为严重时，可用于人工降雨的物质是______．
    （3）人体出现胃酸过多时，可用作治疗的药物是______．
    （4）燃烧产物对环境无污染，被称为“绿色能源”的是______．
    （5）厨房中有多种调味品，其中pH小于7的是______．

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