维生素C主要存在于蔬菜.水果中.其分子结构如图所示:(1)维生素C是由种元素组成的,(2)已知维生素C在pH＜5的环境下较稳定.为减少维生素C的损失.黄瓜在烹饪时可以加入少量的 ,(3)维生素C片保存时.应注意避光.避热.密封.请你据此推测维生素C的化学性质: ．题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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维生素C主要存在于蔬菜、水果中，其分子结构如图所示：

（1）维生素C是由________种元素组成的；

（2）已知维生素C在pH＜5的环境下较稳定，为减少维生素C的损失，黄瓜在烹饪时可以加入少量的________；

（3）维生素C片保存时，应注意避光、避热、密封，请你据此推测维生素C的化学性质：________________．

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（2014重庆）盐酸是一种重要的化工原料，也是实验室中重要的化学试剂，初中化学中许多实验都用到了盐酸．

（1）打开浓盐酸的试剂瓶，观察到瓶口有________产生．下列实验中一定不会用到盐酸的是________（填序号）．

A．除去熟石灰中的石灰石

B．鉴别氯化钠和碳酸钠

C．实验室制取二氧化碳

D．除去铁钉上的锈迹

（2）用盐酸按照图所示的方式进行中和反应实验，其化学反应方程式是________，向烧杯中逐滴滴入盐酸至过量的过程中，能够说明盐酸与氢氧化钠发生了化学反应的实验现象是________．以下证明盐酸过量的操作及对现象的叙述正确的是________（填序号）．

A．滴加石蕊溶液，搅拌后溶液变蓝

B．另滴加NaOH溶液，搅拌后溶液颜色不变

C．加入蒸馏水，搅拌后溶液颜色不变

D．加入金属Cu片，产生气泡

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近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题．据《人民日报》报道，目前我国有近90％的食品中含有合法或违法的食品添加剂．那么，如何科学地看待食品添加剂呢？

我们知道，化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构，物理、化学性质及在人体内的变化等方面入手．

下表中给出了4种食品添加剂．试回答有关问题：

（1）请你在下表空白处填上物质的化学式．

物质名称	物质组成（填化学式）	主要化学性质及在人体内变化	类别或作用	法律规定
碳酸氢钠		无毒、弱碱性、易与胃酸反应	膨松剂	可用
硫酸铜			增色	国家严禁使用
铁（还原性铁粉）		比较活泼的金属，能与胃酸反应	抗氧化剂	依据国家标准，可用
甲醛	CH2O		防腐	国家严禁使用