Question

我国首个《预包装食品营养标签通则》于2013年1月1日起正式实施．下表是某种牛奶营养成分标签的部分内容．请完成下列填空：

（1）除该牛奶提供的营养素外，为使营养均衡，至少还需要补充的一类食品是　            　

（2）假如该牛奶中含有的糖类全部是葡萄糖（化学式C₆H₁₂O₆），则葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比为　           　，100毫升牛奶所含葡萄糖中氧元素的质量为　               　

营养成分表/100mL
能量	251kJ
蛋白质	3.0g
脂肪	3.2g
糖类	4.8g
钠	72mg

 

 

Answer 1

【答案】

（1）水果、蔬菜．（2）6：1：8．2.56g

【解析】

试题分析：（1）该牛奶提供的营养素有：糖类、油脂、蛋白质、水和无机盐等，缺少的营养素是维生素，应该补充含有维生素的食物，水果、蔬菜中含有丰富的维生素．（2）葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比为：（12×6）：（1×12）：（16×6）=72：12：96=6：1：8．葡萄糖的相对分子质量为：12×6+1×12+16×6=180，100毫升牛奶所含葡萄糖的质量是4.8g，葡萄糖中氧元素的质量为：4.8g××100%=2.56g．

考点：均衡营养与健康；元素质量比的计算；化合物中某元素的质量计算．