【题目】阅读下面科普短文。
土豆是继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物，含淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养物质，是餐桌上的美味食材。
表1鲜土豆中主要营养物质的含量（每100g）
蛋白质/g | 脂肪/g | 淀粉/g | 钙/mg | 磷/mg | 维生素C/mg |
1.5～2.3 | 0.4～0.94 | 17.5～28.0 | 11～60 | 15～68 | 20～40 |
土豆切开后发生褐变，用水浸泡能防止褐变，但会引起营养物质流失。用土豆片进行实验，测得其食用品质、淀粉含量和维生素C含量随浸泡时间的变化如下:
土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒，就算是把变绿、发芽的部位削掉，也不宜食用。除食用外，土豆还可以作为原料广泛用于医药、化工、纺织、造纸等工业中。
依据文章内容回答下列问题。
（1）表1中的“钙”指的是________（填“元素”或“原子”）。
（2）由图1可知：60min内，______（填序号）。
A浸泡30min比10min脆性分值高
B浸泡10min，硬度、咬碎感均无明显变化
C随着浸泡时间的增加，粘结性、弹性分值均降低
（3）由图2可知：土豆片的淀粉含量与浸泡时间的关系是________________。
（4）変绿、发芽的土豆不宜食用，其原因是___________________。
（5）下列说法不正确的是____（填序号）。
A土豆是四大粮食作物之一 B土豆中维生素C含量最高
C用水泡可防止土豆片褐変 D土豆开发应用的前景广阔
【答案】元素 ABC 在其他条件相同时，在研究范围内，土豆片的淀粉含量随浸泡时间的延长而降低 土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒 B
【解析】
（1）物质都是由元素组成的，所以表1中的“钙”指的是元素；
（2）A、由图1中的信息可知，浸泡30min比10min脆性分值高，故A正确；
B、由图1中的信息可知，浸泡10min，硬度、咬碎感均无明显变化，故B正确；
C、由图1中的信息可知，随着浸泡时间的增加，粘结性、弹性分值均降低，故C正确；
（3）由图2提供的信息可知，在其他条件相同时，在研究范围内，土豆片的淀粉含量随着浸泡时间的延长而降低；
（4）由题干提供的信息可知：土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒；
（5）A、由题干“土豆是继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物”可知，A正确；
B、由表1提供的信息可知，淀粉的含量最高，故B错误；
C、由题干“土豆切开后发生褐变，用水浸泡能防止褐变，但会引起营养物质流失。”可知，C正确；
D、由题干“除食用外，土豆还可以作为原料广泛用于医药、化工、纺织、造纸等工业中。”可知D正确。
故答案为：
（1）元素；
（2）ABC；
（3）在其他条件相同时，在研究范围内，土豆片的淀粉含量随着浸泡时间的延长而降低；
（4）土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒；
（5）B。
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浙江新课程三维目标测评课时特训系列答案科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】t1℃时，将等质量的硝酸钾和氯化钾分别放入到各盛有100g水的两个烧杯中，充分搅拌后现象如图1所示，硝酸钾和氯化钾的溶解度曲线如图2所示。则下列说法正确的是（ ）
A. 烧杯①的溶液是硝酸钾溶液
B. 烧杯①的溶液一定是不饱和溶液
C. 若将烧杯①和烧杯②的溶液升温到t2℃时，溶质的质量分数相等
D. 若烧杯②的溶液升温到t2时，烧杯底部还有部分物质不溶解
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】为得到高纯度碳酸钙，实验室用Na2CO3溶液与CaCl2溶液反应制取。现将150gCaCl2溶液分四次加入盛有100gNa2CO3溶液的烧杯中，充分反应，四次测量所得数据见下表：
次数 | 第一次 | 第二次 | 第三次 | 第四次 |
累计加入CaCl2溶液的质量/g | 40 | 80 | 120 | 150 |
烧杯中溶液的总质量/g | 134 | 168 | 202 | 232 |
（1）第___________次恰好完全反应，此时生成沉淀的总质量为___________g。
（2）第四次测量时，所得溶液中的溶质有___________（填化学式）。
（3）CaCl2溶液的溶质的质量分数为___________。（写出计算过程）
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】如图是一套实验室制取气体的装置。请据图回答下列问题：
（1）可用如图制取的气体有_____，写出其中一种的化学反应方程式：_____ 。
（2）若该实验是为了制取干燥的气体，则 B 中应该盛装的药品是_____。
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】金属材料广泛应用于生产生活中。
（1）常温下大多数金属都是固体，但体温计中的金属却是液体，该金属是_____。
（2）铝在空气中与氧气反应，其表面生成一层致密的氧化物薄膜，从而阻止铝进一步氧化。这种氧化物的化学式为_____。
（3）向含有氯化铜、氯化锌、稀盐酸的混合溶液中加入过量铁粉，充分反应后过滤，滤液中含有的溶质是_____ （写化学式）。
（4）铁矿石有多种，如赤铁矿（主要成分Fe2O3）和磁铁矿（主要成分Fe3O4）等。
①写出赤铁矿石中的主要成分与一氧化碳反应的化学方程式_____。
②冶炼2900t含四氧化三铁80%的磁铁矿石，理论上能得到含杂质2%的生铁的质量是_____t（结果精确到0.1）。
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】中国市场销售的强生洗发水被曝出含有致癌物二恶烷和季铵盐-15，被指实行双重标准。世界卫生组织WHO将甲醛确定为一级致癌物。
（1）甲醛的化学式为CH2O，则甲醛属于______（选“有机物”或“无机物”），含有_____种元素，相对分子质量为_____，其中碳元素的质量分数为______。
（2）高温时季铵盐-15可释放出微量的甲醛。在生活中如何正确使用洗发水呢？_______。
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】在质量相等、溶质质量分数相同的稀硫酸中，分别加入等质量的锌粉和铁粉，生成氢气质量（m）随反应时间（t）变化的曲线如图所示。下列表述正确的有________（填序号）。
①A表示锌和稀硫酸的反应曲线
②反应结束后消耗两种金属的质量相等
③反应结束后稀硫酸都没有剩余
④反应结束后两种金属一定都有剩余
⑤反应结束后生成的氢气质量相等
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】水和溶液是生活中常见的物质，请按要求回答问题。
（1）如图1三个操作中，能够证明水是由氢、氧元素组成的是______（填序号）。图C活性炭的作用的是______________。
（2）从微观角度解释图A与图B中所发生的变化的本质不同是：__________________________。
（3）如图2为甲、乙、丙三种固体物质的溶解度曲线如图所示，改变温度（不考虑溶剂变化）：
①在t1 ℃时，三种物质的饱和溶液分别从t1 ℃升温到t3 ℃，三种物质的溶质质量分数的大小顺序为______。
②在t3 ℃时，甲、乙、丙三种物质分别在100 g的水中配成饱和溶液，从t3 ℃降温到t1 ℃时，析出固体的质量大小关系为____________。
③t3 ℃时，甲的饱和溶液中溶质与溶液质量比为____________。
（4）水是重要的溶剂，用10%氯化钠溶液配制2%的氯化钠溶液500 g，需要向10%的氯化钠溶液加水。____________
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】如图是家用豆浆机，请根据图回答下列问题：
（1）制作材料中属于金属或合金的是____，属于单质的是___，属于有机合成材料的是____（填一种物质编号）；
（2）豆浆中含有的最丰富的营养物质是______；
（3）传统的生豆浆是用石磨来打磨的，打磨的过程是______（填“化学”或“物理”）。用操作将黄豆渣分离的方法类似于我们实验中的______操作。
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