Question

蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，它在人体胃肠内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收．丙氨酸（C₃H₇O₂N）就是其中的一种．请回答下列问题：
（1）丙氨酸的相对分子质量为

 

．
（2）丙氨酸中所含C、H、O、N各元素的质量比为

 

．
（3）丙氨酸中含有氮元素的质量分数是

 

（精确到小数点后1位）
（4）已知合格的奶粉每100g中含有蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%．若现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为2g，试通过计算判断该奶粉是否属于合格奶粉？

Answer 1

考点：相对分子质量的概念及其计算,元素质量比的计算,元素的质量分数计算,化合物中某元素的质量计算

专题：化学式的计算

分析：（1）相对分子质量=相对原子质量与相应原子个数的乘积和；
（2）元素质量比=相对原子质量与相应原子个数的乘积比；
（3）化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该化合物中该元素的质量分数；
（4）根据蛋白质的质量×蛋白质中氮元素的平均质量分数=奶粉中氮元素的质量进行计算判断即可．

解答：解：（1）丙氨酸的相对分子质量是12×3+1×7+16×2+14=89；
（2）丙氨酸中所含C、H、O、N各元素的质量比为：氮元素的质量分数为（12×3）：（1×7）：（16×2）：14=36：7：32：14；
（3）丙氨酸中氮元素的质量分数是：

14

89

×100%≈15.7%；
（4）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则100g合格奶粉中氮元素的质量：18g×16%=2.88g＞2g，故为不合格奶粉；
故答案为：（1）89；
（2）36：7：32：14；
（3）15.7%；
（4）不合格．

点评：本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．