Question

【题目】关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是（ ）

A. 为了身体健康，必须均衡膳食B. 霉变大米不可食用

C. 为延长食品保质期，海鲜可用甲醛浸泡D. 为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠

Answer 1

【答案】C

【解析】

A、均衡膳食有利于身体健康，正确；

B、霉变大米中含有对人体有害的黄曲霉素，不可食用，正确；

C、甲醛对人体健康有害，不可浸泡海鲜，故错误；

D、碳酸氢钠可与酸反应，在面粉中添加适量碳酸氢钠，可使发面食品松软可口，正确；

故选：C。