Question

【题目】木糖醇是一种理想的蔗糖替代品，它的甜度相当于蔗糖。目前，木糖醇口香糖正在取代蔗糖口香糖。下图是木糖醇和蔗糖的溶解度曲线：

1.在20℃时，木糖醇的溶解度______（填“＞”、“＝”或“＜”）蔗糖的溶解度。

2.在40℃时，100g水中加入60g木糖醇，充分溶解后，所得溶液为______（填“饱和”或“不饱和”）溶液。

3.有60℃的木糖醇和蔗糖的两种饱和溶液，欲使它们的溶质的质量分数相等，且仍为饱和溶液，可采取的方法是_________（写出其中的一种）。

Answer 1

【答案】＜ 不饱和 将两种溶液降温至30℃等

【解析】

（1）由溶解度曲线可知，20℃时，木糖醇的位置低于蔗糖，故木糖醇的溶解度小于蔗糖的溶解度；

（2）由溶解度曲线可知，40℃时，木糖醇的溶解度大于70g，故40℃时，100g水中加入60g木糖醇，能全部溶解，所得溶液为不饱和溶液；

（3）根据饱和时质量分数的计算式=×100%，有60℃的木糖醇和蔗糖的两种饱和溶液，欲使它们的溶质的质量分数相等，且仍为饱和溶液，则其溶解度在该温度下应相等，观察图示，可采取将两种溶液降温至30℃的方法。