【题目】〖科普阅读理解〗
17.阅读下面科普短文。
新鲜的水果人人爱,但关于水果保鲜有很多传闻,现从科学角度对传闻进行解读。
传闻1:给橙子打蜡
霉菌是橙子最大的威胁,往橙子上喷液态石蜡是对付霉菌的有效方法,虽然用在食品工业方面比较奇怪,但是对橙子非常适合。橙子外皮一般不作食用,石蜡又是一种比较稳定的物质,不大量摄入不会对身体造成伤害。
传闻2:给荔枝泡药水
荔枝素有“一日色变、二日香变、三日味变”的说法,是保质期较短的季节性水果。目前最常用的荔枝保鲜剂是柠檬酸和冰盐水,前者能够减少荔枝外壳表面的真菌,并让果皮处于微酸环境中,延缓其变色;后者是用低温抑制荔枝的呼吸强度,起到保鲜、延长贮藏时间的作用。这样浸泡过的荔枝保质期可延长至7~15天。
传闻3:香蕉是催熟的
乙烯(C2H4)是重要的植物激素之一,很少的乙烯就能让香蕉迅速成熟,而成熟中的香蕉又会不断地产生乙烯,因此熟香蕉的贮藏期很短,在远距离的运输过程中容易腐烂。为延长香蕉的保存时间,控制乙烯的浓度,国际通行做法如下图所示。
按照我国《食品添加剂使用标准(GB2763-2014)》,合理使用乙烯不会对人体健康造成危害。有些人认为乙烯是一种激素,吃了用它催熟的香蕉会导致儿童性早熟。其实,植物生长调节剂又称为“植物外源激素”,只对植物起作用,它和动物激素是两种完全不同的物质,作用机理也不同,对人体并不会起作用。
《标准》中部分水果的乙烯最大残留量
食品 | 苹果 | 香蕉 | 猕猴桃 | 哈密瓜 | 葡萄 | 蓝莓 |
最大残留量(mg/kg) | 5 | 2 | 2 | 1 | 1 | 20 |
看完上面关于传闻的解读,相信你对如何健康食用水果已有心得。
依据文章内容回答下列问题。
(1)水果变色腐烂发生了______变化(填“物理”或“化学”)。
(2)荔枝保鲜剂中柠檬酸的作用是_______。
(3)按照国家标准,猕猴桃中乙烯的最大残留量为______ mg/kg。
(4)香蕉采摘后,维持低温、充入CO2和使用高锰酸钾,会使乙烯的浓度_______(填“提高”或“降低”)。
(5)下列有关水果保鲜及食用的说法正确的是_______(填字母序号)。
A.石蜡能延长橙子的保质期
B.温度不会影响植物的呼吸作用强度
C.儿童性早熟跟食用催熟香蕉等水果有关
D.合规使用化学方法水果保鲜不会对人造成危害
【答案】化学减少荔枝表面真菌,延缓果皮变色2降低AD
【解析】
本题通过介绍几种水果的保鲜措施,考查了获得信息,处理信息,利用信息的能力,解题的关键是认真阅读,获取有用信息。
(1)水果变色腐烂的原因之一是真菌、霉菌大量繁殖,腐烂过程中有新物质生成,发生了化学变化;
(2)根据题文中“最常用的荔枝保鲜剂是柠檬酸和冰盐水,前者能够减少荔枝外壳表面的真菌,并让果皮处于微酸环境中,延缓其变色”,可知荔枝保鲜剂中柠檬酸的作用是减少荔枝表面真菌,延缓果皮变色;
(3)根据题文中的图表可知,按照国家标准,猕猴桃中乙烯的最大残留量为2 mg/kg;
(4)根据题文中“成熟中的香蕉又会不断地产生乙烯,因此熟香蕉的贮藏期很短,在远距离的运输过程中容易腐烂。为延长香蕉的保存时间,控制乙烯的浓度”可知香蕉采摘后,维持低温、充入CO2和使用高锰酸钾,会使乙烯的浓度降低;
(5)A、霉菌是橙子最大的威胁,往橙子上喷液态石蜡是对付霉菌的有效方法,石蜡能延长橙子的保质期,正确;B、根据题文中“冰盐水能用低温抑制荔枝的呼吸强度,起到保鲜、延长贮藏时间的作用”,所以温度会影响植物的呼吸作用强度,错误;C、乙烯是一种植物生长调节剂,植物生长调节剂又称为“植物外源激素”,只对植物起作用,它和动物激素是两种完全不同的物质,作用机理也不同,对人体并不会起作用,错误;D、根据题文中“按照我国《食品添加剂使用标准(GB2763-2014)》,合理使用乙烯不会对人体健康造成危害”可知,合规使用化学方法水果保鲜不会对人造成危害,正确。故选AD。
科目:初中化学 来源: 题型:
【题目】以下是初中化学的一些基本实验,请根据实验内容回答下列问题.
(1)A实验结束待集气瓶冷却后,进入集气瓶中水的体积小于集气瓶容积的,可能的原因是 (填一条即可)。
(2)放置一周后,B实验观察到的现象是 。
(3)C实验产生氧气与氢气的体积比约为 。
(4)D实验观察到的现象是 。
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科目:初中化学 来源: 题型:
【题目】现有下列仪器或装置,请回答下列问题:
(1)仪器①的名称是_____。由上图仪器组装成制气装置:用KMnO4加热分解制O2应选_____(填字母),该反应的化学方程式为_____;用废铁屑与稀盐酸反应制取H2,应选_____(填字母)。
(2)若用F装置在通风橱内进行CO还原CuO的实验,b处的现象为_____;要检验反应后的气体中含有CO2,仪器②中应装的试剂名称为_____,实验时操作顺序为_____(填序号)。
A 先通一氧化碳后加热 B 先加热后通一氧化碳
(3)下列装置可用来进行“排空气法”收集H2的是_____(填序号)。
(4)用橡皮管、注射器和水检验F装置气密性,说明装置气密性良好的现象是_____。
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科目:初中化学 来源: 题型:
【题目】2008 年北京奥运会所用的祥云火炬的燃料为丙烷,已知:2.2g 丙烷与 6.4g 氧气充分 反应,生成 2.2g 二氧化碳、x g 一氧化碳和 3.6g 水.试计算丙烷的化学式为______________, 丙烷中的碳元素的质量和燃烧消耗氧气的质量之比为_______________________
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科目:初中化学 来源: 题型:
【题目】称取NaCl和BaCl2的固体混合物32、5g,加入100g蒸馏水,完全溶解后向该混合溶液中逐滴加入质量分数为10%的Na2SO4溶液,反应生成BaSO4沉淀的质量与所加入的Na2SO4溶液的质量关系如图所示.试回答下列问题:(提示:BaCl2+Na2SO4═BaSO4↓+2NaCl)
(1)完全反应后生成BaSO4沉淀_________g.
(2)恰好完全反应时消耗Na2SO4溶液的质量是_______克?
(3)恰好完全反应时所得溶液中溶质的质量分数是_______?(精确到0.1%)
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科目:初中化学 来源: 题型:
【题目】小金在做电解水实验时,先在水中加入少量含酚酞的硫酸钠溶液(硫酸钠溶液呈中性),再通直流电一段时间,现象如图所示。下列说法正确的是( )
A.若用燃着的木条检验气体a,木条火焰会熄灭
B.该实验证明水是由氢气和氧气成
C.在此反应中电能转化为化学能
D.与电源负极相连的电极附近的溶液中存在大量的H+
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科目:初中化学 来源: 题型:
【题目】石灰石样品的主要成分是碳酸钙(已知其它杂质不与盐酸反应)。某兴趣小组的同学将50g盐酸分5次加入到10g该石灰石样品中,得到如下部分数据和图象:
次数 | 第一次 | 第二次 | 第三次 |
加入盐酸的质量/g | 10 | 10 | 10 |
剩余固体的质量/g | 8 | 6 | 4 |
请计算:
(1)10g石灰石样品中所含杂质的质量为_______g.
(2)求所加盐酸的溶质质量分数._______
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科目:初中化学 来源: 题型:
【题目】化学兴趣小组在实验室用含硫酸铜的废液和氯化钡溶液反应制取少量氯化铜溶液,并测定该废液中铜离子的含量。实验过程和相关数据如下:用烧杯称取含硫酸铜的废液120.0 g,滴加氯化钡溶液至126.6 g时,恰好完全反应,过滤,称得滤液质量为200.0 g。请计算:(废液中杂质不参加反应)
(1)反应后生成沉淀的质量是________g;
(2)所得氯化铜溶液中溶质的质量分数________(写出计算过程);
(3)原硫酸铜溶液中铜离子的质量分数是___________(精确到0.1%)。
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科目:初中化学 来源: 题型:
【题目】根据下表回答问题。
温度(C) | 20 | 40 | 50 | 60 | 80 | |
溶解度(g) | 36.0 | 36.6 | 37.0 | 37.3 | 38.4 | |
31.6 | 63.9 | 85.5 | 110 | 169 |
(1)20℃时,溶解度是________________g;
(2)溶液可以用蒸发溶剂的方法提取溶质的理由是__________;
(3)在60℃时将120g 和34g
溶于100g水中,充分溶解后降温至20℃,过滤,理论上可得到晶体________________g。
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