Question

【题目】农药在农业生产上起着重要的作用。目前市售蔬菜农药残留量虽然已达到国家标准，我们可选择科学的清洗方法，更好降低食用蔬菜的农药残留量。果果分别选取含甲、乙农药的蔬菜，研究了不同清洗方法对农药去除率的影响。

（1）清洗方法一：清水浸泡。图1呈现出两种农药的去除率随浸泡时间的变化。

（2）洗洁精清洗。实验选择了6种洗洁精进行测试，结果表明，多数洗洁精对农药的去除率可达到 60%以上，最高可达到 84%。

（3）碱性溶液浸泡。食用碱（Na2CO3和NaHCO3）溶液有利于农药分解。 图2表示不同浓度的食用碱溶液对农药去除率的影响。

①依据图 1 分析，去除农药残留的最佳浸泡时间是_____ min。洗洁精

②食用碱中的NaHCO3俗称为_____，食用碱溶液的 pH_____（填“＞”“＜”或“＝”）7。

③依据图 2分析，用食用碱溶液浸泡含有农药甲的蔬菜时，要想超过清水浸泡的最大去除率，可以选取的浓度_____（填序号）

A 2% B 8% C 10% D 15%

④下列有关蔬菜清洗方法的说法中正确的是_____（填序号）

A 采用清水浸泡去除农药的时间不宜过长

B 多数洗洁精对农药的清洗效果比清水浸泡的好

C 食用碱的去除效果较好，是因为在浸泡过程中农药发生了化学变化

Answer 1

【答案】10 小苏打 ＞ BC ABC

【解析】

（1）①由图1可知，去除农药残留的最佳浸泡时间是10min；故填：10；

②食用碱中的NaHCO3俗称为小苏打；由食用碱的成分可知，食用碱（Na2CO3和 NaHCO3） 溶液显碱性，pH＞7；故填：小苏打；＞；

③由图2信息可知，用食用碱溶液浸泡含有农药甲的蔬菜时，要想超过清水浸泡的最大去除率，可以选取的浓度是8%～10%；故填：BC；

④A．由图示信息可知，采用清水浸泡去除农药的时间不宜过长，正确；
B．由题干信息可知，多数洗洁精对农药的清洗效果比清水浸泡的好，正确；
C．由图示信息可知，食用碱的去除效果较好，是因为在浸泡过程中农药发生了化学变化，正确。
故填：ABC。