Question

蛋糕等食品包装中的除氧剂是一种黑色粉末状的固体，失效后带有红褐色．某化学课外兴趣小组为了探究其主要成分，将一包未变质的除氧剂分成两份：一份加入稀盐酸中，发现有气泡产生；另一份加入到氯化铜溶液中，一段时间后溶液颜色变浅绿色，固体逐渐变红．请回答：
（1）该除氧剂的主要成分是

 

；
（2）两个反应的化学方程式分别为

 

、

 

反应基本类型均为

 

反应．
（3）为了验证上述推断是否正确，可以用到一种物理方法，即

 

；
（4）下列有关说法不正确的有

 

                                                
 A．凡是能与氧气反应的固体物质均可作为食品的除氧剂                                  
 B．该除氧剂不可用于牛奶果汁等饮料的保鲜                                            
 C．米饭蛋糕等食品的腐败变质属于缓慢氧化                                             
 D．一些食品包装袋中放置小包生石灰，主要目的也是用来吸收食品袋中的氧气．

Answer 1

考点：食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究,酸的化学性质,盐的化学性质,反应类型的判定,书写化学方程式、文字表达式、电离方程式

专题：科学探究

分析：铁能与水和氧气作用生成铁锈，能和盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，能和氯化铜反应生成铜和氯化亚铁．铁能被磁铁吸引．充分理解干燥剂的干燥原理．

解答：解：（1）铁能与水和氧气反应生成铁锈，能和盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，能和氯化铜反应生成铜和氯化亚铁；
（2）铁与盐酸、氯化铜反应的化学方程式为：Fe+2HCl=FeCl₂+H₂↑；Fe+CuCl₂═FeCl₂+Cu；
两个反应中都是一种单质和一种化合物反应生成另外一种单质和一种化合物，属于置换反应；
（3）铁能被磁铁吸引，为了验证上述推断是否正确，可以用到一种物理方法是用磁铁吸引．
（4）A、硫是能与氧气反应的固体物质，不能作为食品的除氧剂，因为硫及其和氧气反应的生成物二氧化硫对人体有害，故A不正确；
B、该除氧剂为铁，在牛奶果汁等饮料中会发生反应，故不可用于牛奶果汁等饮料的保鲜，正确；
C、米饭蛋糕等食品的腐败变质属于缓慢氧化，正确；
D、生石灰的用途是吸收食品包装袋中的水蒸气，故D不正确；
故填：AD．

点评：解答本题的关键是要掌握化学方程式的书写方法和物质的性质和用途等方面的知识，只有这样才能对问题做出正确的判断；
明确原子结构与元素化学性质的关系是解答本题关健．