【题目】阅读下面科普短文。
鸡蛋营养价值很高，一个重约50 g的鸡蛋，约含7 g蛋白质。蛋黄中富含卵磷脂，卵磷脂可以阻止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积，被称为“血管清道夫”。一般人群每天吃1~2个鸡蛋不会造成血管硬化，但多吃会增加肝、肾负担。
鸡蛋不宜生食，也不建议吃溏心鸡蛋。因为生鸡蛋中含有抗营养因素，会影响营养素的利用，还可能被沙门氏菌污染。烹调鸡蛋达到70～80℃才能杀灭沙门氏菌，当蛋黄凝固时说明温度已接近。所以最好是蛋黄刚凝固时起锅，烹调时间过长会降低鸡蛋的营养价值。
市售鸡蛋常采用三种涂膜保鲜技术，分别是：A-聚乙烯醇溶液涂膜、B-聚乙烯醇和双乙酸钠溶液涂膜、C-聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜。三种涂膜剂涂抹于鸡蛋表面后，在温度为20℃、相对湿度为70%的贮藏柜中贮藏30天，测得哈夫单位和蛋黄指数的变化趋势如下图所示，其中CK是对照组，哈夫单位和蛋黄指数的数值越小，鸡蛋越不新鲜。
鸡蛋买回家后，在-1℃、相对湿度80%的条件下储存，最长可以保鲜6个月。
依据文章内容回答下列问题：
(1)每100 g鸡蛋，约含蛋白质______g。
(2) C-聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜保鲜鸡蛋的过程中，发生反应的化学方程式为___________。
(3)三种涂膜保鲜技术中，保鲜效果最好的是_________________。
(4)在进行涂膜保鲜效果的研究中使用了_________方法。
(5)下列说法正确的是_______。
①鸡蛋营养价值高，每天可以多吃
②鸡蛋煮的时间越长越好，有利于杀灭细菌
③生吃鸡蛋、吃溏心蛋和不吃蛋黄，是不科学的做法
【答案】 14 Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O C—聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜 对比实验 ③
【解析】(1)每100 g鸡蛋，约含蛋白质=
7=14g；(2)用C-聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜保鲜鸡蛋的过程中，二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙和水，反应的化学方程式为：Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O；(3)哈夫单位和蛋黄指数的数值越小，鸡蛋越不新鲜，分析两幅图可知，三种涂膜保鲜技术中，保鲜效果最好的是：C—聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜；(4)在进行涂膜保鲜效果的研究中使用了三种方法，利用了对比实验法；(5) ①鸡蛋营养价值高，一般人群每天吃1~2个鸡蛋不会造成血管硬化，但多吃会增加肝、肾负担，故错误，②鸡蛋煮的时间越长越好，有利于杀灭细菌，烹调时间过长会降低鸡蛋的营养价值，故错误，③鸡蛋不宜生食，也不建议吃溏心鸡蛋；因为生鸡蛋中含有抗营养因素，会影响营养素的利用，还可能被沙门氏菌污染，故正确。
科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】甲、乙、丙三种固体物质的溶解度曲线如图所示．回答下列问题：
(1)t1℃时，三种物质的饱和溶液中溶质的质量分数由大到小的顺序是______；
(2)要将t2℃时甲的饱和溶液变成不饱和溶液，可采取的措施有：增加溶剂、______等．
(3)t3℃时，等质量的三种物质的饱和溶液降温到t1℃，析出晶体由大到小的顺序是______．
(4)乙中混有少量的丙，要提纯得到乙应采用___________________的结晶方法。
查看答案和解析>>
科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】菲律宾大学的Edwino Fernando和同事们发现一种新植物，它可以吸收大量镍元素，吸收量是普通植物的100到1000倍，下列有关镍元素的说法正确的是
A. 镍属于非金属元素 B. 镍原子核外电子数为28
C. 原子核内中子数为28 D. 相对原子质量为58.69g
查看答案和解析>>
科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】用化学方程式表示：
①产生白烟的化学反应_______； ②电解水_______；
③碳酸氢铵低温保存的原因______； ④氯化铵和熟石灰一起施用后果______；
查看答案和解析>>
科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】化学发展经历了从定性到定量，从宏观到微观的过程。
(1)下图是某同学验证质量守恒定律的实验装置。
①反应的化学方程式为______________
②该实验方案设计不合理的原因是_________
③若保持装置不变，改变药品即可验证。他用的一组药品是_____________。
(2)水分解的微观过程，可用以下三幅模型图表示。
①模型图排列顺序正确的是______(填标号)。
②反应前后保持不变的是_____________(填具体微粒名称)。
查看答案和解析>>
科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】某小组同学利用下图所示装置探究了可燃物的燃烧条件。已知：白磷的着火点40℃，棉花的着火点150℃。
步骤①：将U型管放入冷水中，打开K1，关闭K2，向U型管中充入氧气。两端棉花都不燃烧。
步骤②：打开K2，关闭K1，向U型管中充入二氧化碳，观察到澄清石灰水变浑浊后，将U型管放入80℃热水中。两端棉花都不燃烧。
步骤③：······
步骤④：打开K2，关闭K1，向U型管中充入二氧化碳。燃烧着的棉花熄灭。
(1)步骤①的实验目的是_________________。
(2)步骤②中澄清石灰水的作用是_________________。
(3)步骤③的操作及现象是_________________。
(4)步骤④中燃着的棉花熄灭的原因是_________________。
查看答案和解析>>
科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】CO2在高温下能与木炭反应生成CO。为验证该反应，某课外兴趣小组设计了一套实验装置，装置图如下：
(1)根据装置图，填写下表：
仪器标号 | 仪器中所加物质 | 作用 |
A | 石灰石，稀盐酸 | 石灰石与盐酸作用产生CO2 |
B | 饱和碳酸氢钠溶液(与CO2不反应) | 除去CO2中的HCl气体 |
C | _____________________ | ____________ |
D | __________________ | ________________ |
E | ______________ | ________________ |
(2)D处要增加的仪器的名称是___________________________。
查看答案和解析>>
科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】有一包白色固体粉末，可能含有CuSO4、Ba(NO3)2、BaSO4、Na2CO3、KCl中的一种或几种，某同学对其组成进行了探究，过程如下：
根据以上实验操作与现象，该同学得出的结论不正确的是
A. 原混合物中一定不含CuSO4，一定含有Ba(NO3)2、BaSO4、Na2CO3
B. 白色沉淀A中含有BaCO3和BaSO4
C. 确定原固体混合物中是否有KCl可取白色沉淀E加入足量稀硝酸，观察沉淀是否溶解
D. 无色溶液F中最少有4种离子
查看答案和解析>>
科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】元素X、Y、Z、M是初中常见的四种元素。有关信息如下表：
元素 | 相关信息 |
X | 可形成相对分子质量最小的气体单质 |
Y | 形成的一种单质是天然存在的最硬的物质 |
Z | 其单质约占空气总体积的1/5 |
M | 人体内含量最高的金属元素 |
⑴M元素的名称是_________。
⑵Y形成的天然存在的最硬的物质是_____，此物质不属于_______(填“有机物”或“无机物”)
⑶由X、Y两种元素组成的最简单的有机物是_______(填化学式)，该有机物中X元素的质量分数为____________。
⑷由Z、M两种元素按原子个数比1︰1组成的化合物，俗称________，写出它与盐酸反应的化学方程式___________________________。
查看答案和解析>>
湖北省互联网违法和不良信息举报平台 | 网上有害信息举报专区 | 电信诈骗举报专区 | 涉历史虚无主义有害信息举报专区 | 涉企侵权举报专区
违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com