Question

食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是（ ）
A．用工业食盐腌制的酸菜
B．霉变的大米、花生
C．加碳酸氢钠焙制出的面包
D．用甲醛浸泡过的海鲜

Answer 1

【答案】分析：A、根据亚硝酸钠有毒进行分析；
B、根据霉变的大米、花生能产生有毒的黄曲霉素这一情况分析判断；
C、根据碳酸氢钠受热分解生成二氧化碳进行分析；
D、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断．
解答：解：
A、工业盐中含有亚硝酸钠，亚硝酸钠有毒，不能食用，故A错误；
B、霉变的花生、大米产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，故B错误；
C、碳酸氢钠受热分解生成二氧化碳气体，使面喧软，故C正确；
D、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故D错误．
故选C．
点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一，
生活中常见的有毒物质有：亚硝酸钠、甲醛、甲醇、黄曲霉素等，需要识记．