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    6．家庭厨房实际上就是一个化学世界，蕴藏着丰富的化学知识．
    （1）食盐是家庭厨房中最常用的调味剂和防腐剂，其主要成分的化学式是NaCl．加碘食盐中含碘酸钾，使用碘盐的正确方法是在菜即将出锅时加入，结合生活经验，碘酸钾的物理性质是能溶于水，化学性质是受热易分解．
    （2）炒菜时若锅内油着火，可采取盖锅盖的方法使火熄灭，这种灭火方法的道理是隔绝氧气．
    （3）许多家庭厨房中的“柴”早已被“煤气”所替代，家用煤气中都添加了有特殊气味的物质，目的是便于人们及时发现该煤气泄漏，防止爆炸和中毒事故的发生．
    （4）小琦在家做糖块溶于水的实验时，发现糖消失后液面降低了，请用分子的观点解释该现象分子之间有间隔，分子相互占据了间隔．

    分析 （1）根据食盐的成分、碘酸钾的性质分析回答；
    （2）根据灭火的原理分析回答；
    （3）有特殊气味的物质易于人们发现，起到警示的作用；
    （4）根据分子间有间隔的特性分析回答．

    解答 解：（1）食盐是家庭厨房中最常用的调味剂和防腐剂，其主要成分是氯化钠，化学式是NaCl．加碘食盐中含碘酸钾，使用碘盐的正确方法是在菜即将出锅时加入，由生活经验可知，碘酸钾的物理性质是能溶于水，化学性质是受热易分解．
    （2）炒菜时若锅内油着火，可采取盖锅盖的方法使火熄灭，这种灭火方法的道理是隔绝氧气．
    （3）许多家庭厨房中的“柴”早已被“煤气”所替代，家用煤气中都添加了有特殊气味的物质，目的是便于人们及时发现该煤气泄漏，防止爆炸和中毒事故的发生．
    （4）小琦在家做糖块溶于水的实验时，发现糖消失后液面降低了，原因是：分子之间有间隔，分子相互占据了间隔．
    故答为：（1）NaCl．能溶于水，受热易分解．（2）盖锅盖，隔绝氧气．（3）便于人们及时发现该煤气泄漏，防止爆炸和中毒事故的发生．（4）分子之间有间隔，分子相互占据了间隔．

    点评 本题考查厨房化学问题与课本基础知识，学生应能利用所学知识进行知识的迁移应用，并将双基落实到位．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    16．水是生命的源．生活中所用的自来水属于混合物（填“混合物”或“纯净物”）；自来水生产过程中，可用过滤方法出去水中不溶性杂质；生活中常用煮沸的方法既可降低水的硬度，又能杀菌消毒．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    17．A、B、C为初中化学常见物质，既他们之间有如下图所示关系（“-”表示两种物质间能发生反应，“→”表示两种物质间能够转化，部分反应物或生成物以及反应条件已略去）．
    （1）若A、C分别是气体单质，B是固体单质．
    ①A的化学式是O2；
    ②B转化为C的化学方程式是Fe+H2SO4=FeSO4+H2↑．
    （2）若A、B均为氧化物，C可用于改良酸性土壤．
    ①B的化学式是H2O；
    ②A与C反应的化学方程式是CO2+Ca（OH）2=CaCO3↓+H2O．
    （3）若A是一种酸．下列说法中，正确的是①②③④（选填序号）．
    ①B、C可能都是盐
    ②B、C可能都是金属单质，且金属B的活动性强于金属C
    ③三个反应可能都是置换反应
    ④三个反应可能都是复分解反应．

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    14．在实验考核中，小眉未能取得满分，她被扣分的操作是（　　）
    A．①②B．①③C．①④D．②③

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    1．分别用四种不同的澄清液体进行下列实验，其中一定发生化学变化的是（　　）
    A．加热--产生白色沉淀B．加入烧碱--温度升高
    C．加入木炭--褪色D．加入碳酸钙--产生气泡

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    11．化学兴趣小组对“温度对大理石和稀盐酸反应快慢的影响”进行了研究．
    实验探究：在不同温度下测量收集一试管CO2所需的时间及溶液温度变化如下表：
     温度/℃ 需要的时间/s 温度变化/℃
     15 145+1 
     20 105+1
     25 73+3
     30 51+3
     35 30+4
    （1）写出大理石和稀盐酸反应的化学方程式：CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑．
    （2）根据上表分析，大理石和稀盐酸反应过程中伴随着放热（填“吸热”或“放热”现象）．
    （3）小芳在实验中控制的变量有盐酸中溶质的质量分数（填写一种即可）
    得出结论：
    （4）小芳的实验结果不可靠（填“可靠”或“不可靠”），请对你的选择进行合理的解释收集一试管气体所需时间不同．
    评价与反思：
    （5）根据上表数据分析，你认为小芳在实验中的温度计灵敏度不合适（填“合适”或“不合适”），其原因是水温不同时，收集一试管气体所需时间不同，但是温度升高相同．
    （6）比较反应快慢除了可以看收集一试管CO2所需时间，还可以采用什么方法？比较在相同的时间内收集的二氧化碳气体的多少．

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    18．下列各组物质的名称、俗称、化学式表示同一种物质的是（　　）
    A．氢氧化钠、纯碱、Na2CO3B．氯化银、食盐、NaCl
    C．硫酸铜晶体、胆矾、CuSO4•5H2OD．碳酸钙、生石灰、Ca（OH）2

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    15．气体制取是重要的化学实验活动．
    （1）实验室用双氧水与二氧化锰制取氧气，该方法制取氧气的化学方程式是2H2O2$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H2O+O2↑，能收集氧气的装置是d（填编号）．

    要得到干燥的氧气，可将制得的气体通过填充一种氧化物的干燥装置，该氧化物是氧化钙．
    （2）实验室制备二氧化碳时，要求能随时控制反应进行或停止，以下符合该条件的发生装置是ad（填编号）．

    用所选装置制备二氧化碳，能用于添加液体的仪器名称是长颈漏斗，能使反应暂时停止的实验操作是关闭弹簧夹．

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    16．下列四个实验方案设计不合理的是（　　）
    A．认识物质俗名B．注意实验安全
    ①固体二氧化碳--干冰
    ②氢氧化钙--熟石灰
    ③氢氧化钠--纯碱    		①点燃可燃性气体前一定要验纯
    ②鉴别化学药品时可以品尝
    ③危险实验配戴防护眼镜
    C．合理利用资源D．健康生活方式
    ①随意大量使用塑料袋
    ②过量使用农药、化肥提高农业产量
    ③钢铁表面刷上油漆，防止钢铁生锈    		①平衡膳食，不偏食挑食
    ②不购买食用过期食品
    ③不过量饮用碳酸饮料
    A．AB．BC．CD．D

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