分析:化学变化是指有新物质生成的变化.物理变化是指没有新物质生成的变化.化学变化和物理变化的本质区别是是否有新物质生成.
解答:解:A、分离空气制氧气的过程中没有新物质生成,属于物理变化.故选项错误;
B、活性炭吸附异味的过程中没有新物质生成,属于物理变化.故选项错误;
C、粮食发酵酿成酒的过程中有新物质酒精生成,属于化学变化.故选项正确;
D、电灯通电后发光的过程中没有新物质生成,属于物理变化.故选项错误.
故选C.
点评:解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成,如果有新物质生成就属于化学变化.