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    19．碳酸氢钠和碳酸氢铵是制作油条和油饼时常用的膨松剂，化学兴趣小组对这两种膨松剂受热后的产物进行了探究：
    【查阅资料】1、碱石灰是氢氧化钠固体和氧化钙的混合物，不与氨气反应．
    2、碳酸氢钠溶液能与氢氧化钙或氢氧化钡溶液反应，有沉淀产生．
    3、碳酸氢盐易溶于水
    【进行实验】按如图所示连接好装置（夹持仪器略去）．

    实验操作主要实验现象实验结论及解释
    ①连接好装置，关闭K1，打开K2，微热左侧双层试管；AC中出现气泡装置的气密性良好．
    打开K1，关闭K2，停止加热．A、B烧杯中的导管内均形成一段稳定的液柱．
    ②在试管中加入两种膨松剂，打开K1，关闭K2，点燃酒精灯加热双层试管；内层小试管中白色固体明显减少，A、B中澄清的石灰水变浑浊．均有二氧化碳生成．
    ③关闭K1，打开K2；无色酚酞试液变红．碳酸氢铵分解有氨气产生．
    ④继续加热一段时间．内层小试管中固体消失，外层大试管中仍有固体残留．碳酸氢钠和碳酸氢铵的化学性质均是受热易分解．
    【实验反思】
    （1）根据实验结果，化学兴趣小组的同学认为：与碳酸氢铵相比，碳酸氢钠更适宜作食品蓬松剂，其理由是碳酸氢铵受热分解会产生氨气，有刺激性的气味，且会污染空气．
    （2）为了确定外层大试管内残留的该固体中有Na2CO3，接下来应进行实验是取少量残留固体于试管中，加入BaCl2溶液（合理即可），产生白色沉淀．．

    分析 【进行实验】
    凡是有气体参加或产生的实验，实验前一定要检查装置的气密性，以防装置漏气影响实验结果；
    二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊；
    显碱性的溶液能使酚酞试液变红色；
    碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，碳酸氢铵受热分解生成氨气、水和二氧化碳；
    【拓展反思】
    碳酸钠能和稀盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊．

    解答 解：【进行实验】
    实验过程如下图所示：

    实验操作主要实验现象实验结论及解释
    ①连接好装置，关闭K1，打开K2微热左侧双层试管AC中均出现气泡装置的气密性良好
    打开K1，关闭K2，停止加热A、B烧杯中的导管内均形成一段稳定的液柱
    ②在试管中加入两种膨松剂，打开K1，关闭K2，点燃酒精灯加热双层试管内层试管中白色固体明显减少，AB中澄清石灰水都变浑浊均有二氧化碳生成
    ③关闭K1，打开K2无色酚酞试液变红碳酸氢铵分解生成了氨气
    ④继续加热一段时间内层小试管中固体消失，外层大试管中仍有固体残留．碳酸氢钠和碳酸氢铵的化学性质均是受热易分解
    【实验反思】
    （1）根据实验结果，化学兴趣小组的同学认为：与碳酸氢铵相比，碳酸氢钠更适宜作食品蓬松剂，其理由是：碳酸氢铵受热分解会产生氨气，有刺激性的气味，且会污染空气．
    （2）为了进一步确定NaHCO3受热分解后生成Na2CO3，后续的实验操作是：加热至完全反应后，冷却，向大试管中加入适量的稀盐酸，把产生的气体通入澄清石灰水中，澄清石灰水变浑浊，说明反应生成了二氧化碳，进一步证明碳酸氢钠受热分解生成了碳酸钠或取少量残留固体于试管中，加入BaCl2溶液（合理即可），产生白色沉淀．
    答案：
    【进行实验】
    ①A、C； ②A、B中澄清的石灰水变浑浊；③碳酸氢铵分解有氨气产生； ④受热易分解；
    【实验反思】
    （1）碳酸氢铵受热分解会产生氨气，有刺激性的气味，且会污染空气．
    （2）取少量残留固体于试管中，加入BaCl2溶液（合理即可），产生白色沉淀．

    点评 合理设计实验，科学地进行实验、分析实验，是得出正确实验结论的前提，因此要学会设计实验、进行实验、分析实验，为学好化学知识奠定基础．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    A．氧是人体中含量最多的元素B．原子是最小的粒子
    C．铝是地壳中含量最多的金属元素D．空气中氮气的体积分数最大

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    5．Cl-和Cl具有相同的质子数（或核电荷数），所以属于同种元素，但由于最外层电子数不同，故其化学性质不同．

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    7．如图所示装置在医院给病人输氧气时，也利用了类似的装置，并在装置中盛放大约半瓶蒸馏水．以下说法正确的是C
    A．b导管连接供给氧气的钢瓶
    B．a导管连接病人吸氧气的塑胶管
    C．该装置可用来观察是否有氧气输出
    D．该装置不能用来观察输出氧气的速度．之所以可以采用此装置，是利用了氧气物理性质（物理/化学）中不易溶于水的性质．

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    14．小华和小慧两位同学分别用如图所示的装置进行电解水实验．该反应的化学方程式为2H2O$\frac{\underline{\;通电\;}}{\;}$2H2↑+O2↑．为了增强水的导电性，实验前小华向水中加入硫酸钠固体．则检验b试管中产生的气体的方法是带火星的木条．
    小慧在做实验时误将氯化钠当成硫酸钠加入水中，结果在检验b气体时闻到一股刺激性气味．在老师的指导下小华和小慧一起就这一异常现象开展了研究．
    【定性研究】
    1．小慧猜想刺激性气味气体是氯化氢或氨气．小华则认为一定不是氨气，理由是根据质量守恒定律，反应前后元素的种类不变，反应物中没有氮元素，所以不可能生成氨气．在老师指导下得知：①食盐水通电时发生反应：2NaCl+2H2O$\frac{\underline{\;通电\;}}{\;}$2NaOH+H2↑+Cl2↑；
    ②氯气是一种有刺激性气味的有毒气体．由此可推测该刺激性气味的气体是氯气．
    2．为确定剩余溶液中的溶质，小慧进行如下实验，请帮她将实验报告补充完整．
    实验操作实验现象实验结论
    ①取少量剩余溶液，滴入氯化铜溶液．产生蓝色絮状沉淀溶液中含有氢氧化钠
    ②将①中反应后混合物过滤，向滤液中加入足量稀硝酸再滴入几滴硝酸银溶液产生白色沉淀溶液中含有氯化钠
    小华则认为实验②不能确定一定有氯化钠，理由是①的反应中氯化铜和氢氧化钠反应，生成氯化钠和氢氧化铜，生成物中有氯化钠，向滤液中加入足量稀硝酸再滴入几滴硝酸银溶液，产生白色沉淀，所以不能证明原溶液中含有氯化钠．
    【定量研究】

    两位同学按如图所示的实验步骤进行实验：
    （1）步骤②加入的氯化镁溶液必需足量，其目的是使氢氧化钠完全反应．滴加一定量氯化镁溶液后，判断所加氯化镁溶液是否足量的具体操作：静置，取上层溶液，滴加氢氧化钠溶液，如果产生白色沉淀，说明氯化镁过量，如果没有明显现象，说明氯化镁不过量（写出实验步骤、现象和结论）．
    （2）计算待测液中氢氧化钠的质量分数1.6%．
    （3）若步骤④中缺少洗涤干燥的操作，所测定氢氧化钠的质量分数将偏大（选填“偏大”、“偏小”或“没影响”）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    4．氢气和氧气的混合气体20g，在点燃的条件下充分反应后，冷却，得到水18g，则参加反应的气体质量为（　　）
    A．H22 g  O2 16gB．H2 2g O2 18gC．H2 5g O2 15gD．H2 4g  O2 16g

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    11．2008年8月8日，第29届奥运会在北京举行．
    （1）北京奥运村的生活热水都由太阳能热水利用系统提供．下列有关太阳能的说法中，正确的是ACD．
    A．取之不尽   B．是化石燃料   C．是无污染能源  D．可转变为热能、电能
    （2）北京奥运祥云火炬上端的外壁有430个通气孔．这些孔不仅能把燃烧的废气排出去，还能让空气进入，以保证燃料的充分燃烧．
    （3）北京奥运“蓝天计划”重在改善北京的空气质量．市政府采取的有效措施之一是冬季用燃烧天然气代替燃煤取暖，该项措施的作用是减少空气污染．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    8．调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道．食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸（CH3COOH），与我们的生活密切相连．根据所学知识回答：
    （1）食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH3COO-和H+（填离子符号）．
    （2）食醋的酸味能促进人胃酸的分泌，胃酸的成分是HCl（填化学式）．
    （3）食醋能软化鱼骨和鸡蛋壳，原因是醋酸能与CaCO3（填化学式）反应．
    （4）若NaOH溶液溅到皮肤上，应用水冲洗后，再用食醋清洗．清洗过程中发生反应的化学方程式为CH3COOH+NaOH═CH3COONa+H2O．
    （5）生活中常用酒来制取食醋，原理是酒中的CH3CH2OH在酶的作用下与空气中O2反应得到醋酸和另一种液体．已知在用酒制取食醋过程中，质量增加了16kg，则所得食醋中醋酸的质量为30kg．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    9．人类对原子结构的认识永无止境．

    （1 ）“α粒子轰击金箔实验”为建立现代原子理论打下了基础．该实验得出了原子是由和原子核，核外电子构成的．在图1所示的线条中，不可能是α粒子（带正电）在该实验中的运动轨迹的是a．
    （2）用原子结构示意图可以方便简明地表示原子核外电子的排布，根据图2五种微粒的结构示意图，回答下列问题：
    ①图中微粒共能表示种3元素，BE元素组成化合物的化学式Na2O．
    ②具有相对稳定结构的是CD（填字母）．
    ③图中表示的阴离子是O2-（用离子符号表示）．

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