[题目]五一劳动节时.张奶奶为家里人做了一桌丰富的菜肴.请回答下列相关问题:(1)请你从营养的角度为张奶奶再添一道菜.你的建议是 .这道菜中富含的营养素对人体的作用是 ,(2)地瓜中富含的一种糖类物质是 (填化学式).在体内经酶的催化作用.与水发生一系列反应.最终变成 (填名称),(3)过节时人们常常会因吃得过饱而不易消化.餐后可以适当饮用大麦� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】五一劳动节时，张奶奶为家里人做了一桌丰富的菜肴，请回答下列相关问题:

（1）请你从营养的角度为张奶奶再添一道菜，你的建议是________，这道菜中富含的营养素对人体的作用是________；

（2）地瓜中富含的一种糖类物质是_______(填化学式)，在体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成_______（填名称)；

（3）过节时人们常常会因吃得过饱而不易消化，餐后可以适当饮用大麦茶，既开胃、助消化，又有减肥的作用，种植大麦时常施用磷酸二氢铵化肥，这类化肥的作用是：能同时均匀地供给作物几种养分，充分发挥___________________，有效成分高。

【答案】炒青菜调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 (C6H10O5)n 葡萄糖营养元素间的相互作用

【解析】

（1）上述菜品中以肉、鱼为主，主要营养素为蛋白质、脂肪、无机盐，同时含有汤汁，所以还有水这种营养素，拔丝地瓜和可乐中含有糖类，因此缺少营养素为维生素，而维生素主要从蔬菜获取，所以可以增加一道菜为炒青菜；维生素在人体内无法合成，需要通过食物获取，可以调节人体的新陈代谢，提高抵抗力，预防疾病发生；

故答案为：炒青菜；调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。

（2）地瓜富含淀粉，属于多糖，所以其化学式为(C6H10O5)n；淀粉进入人体后，在酶的催化作用下发生水解反应，最终成为葡萄糖，被人体吸收；

故答案为：(C6H10O5)n；葡萄糖。

（3）磷酸二氢铵含有氮和磷两种元素，属于复合肥，具有较好的水溶性，容易被植物吸收，可以充分发挥营养元素间的相互作用，充分提高有效成分的利用率；

故答案为：营养元素间的相互作用。

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科目：初中化学 来源： 题型：

【题目】阅读下面科普短文。

芦笋具有很高的营养价值和保健功能，被人们称为“蔬菜之王”。

芦笋中富含维生素C。维生素C（C6H8O6）的含量是植物营养成分的重要指标。科研人员测定不同品种、不同部位的芦笋中维生素C含量及不同贮藏条件下维生素C含量的变化。维生素C易溶于水，易被光、热和氧气等破坏。因此，在测定芦笋中维生素C含量时，应采摘后立即测定，且整个实验过程需要快速。采摘3个品种的芦笋，立即测定不同部位[同一株芦笋分成上（笋尖）、中、下段]芦笋中维生素C的含量如图1所示。

选取品种1，探究贮藏条件对芦笋中维生素C含量的影响。同一天采摘同一试验区的芦笋产品，选取同一部位样品，立即测定其中维生素C含量，并随机分成2组，第①组在室温（25℃左右）自然漫射光下保存；第②组在冰箱（4℃）中避光保存。每2天分别测定每组芦笋样品中的维生素C含量，测定结果如图2所示。芦笋的营养和保健功能使其具有很高的食用价值。每1kg鲜芦笋中含有蛋白质25g，高于普通蔬菜3~8倍。芦笋中碳水化合物和脂肪的含量偏低，富含纤维素、多种维生素和微量元素，尤其含有丰富的抗癌元素-硒，被视为一种保健食品。