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    下列各组物质中，富含蛋白质的是
    A．馒头、面条B．鸡蛋、牛奶C．桔子、苹果D．黄油、奶油
    B

    试题分析：根据六大营养素的食物来源分析。
    A、馒头和面条中主要含有淀粉，属于糖类物质，错误；
    B、鸡蛋和牛奶中主要含有蛋白质，正确；
    C、桔子和苹果等水果中主要含有维生素，错误；
    D、黄油和奶油中主要含有油脂，错误。故选B
    点评：熟练掌握六大营养素的名称、作用、来源及其缺乏症等，是解答本题的关键。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    饭、馒头主要为人体提供的营养素是
    A．蛋白质B．油脂C．维生素D．糖类

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    2013年5月在郑州举办的第八届中国中部投资贸易博览会上，河南大枣等果蔬类产品颇受青睐。下列人体需要的营养素主要由水果、蔬菜提供的是（  ）
    A．维生素B．油脂C．淀粉D．蛋白质

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列食物中含有的主要营养物质与其他的不同的是（   ）

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱：
    主食
    		馒头、米饭
    副食
    		红烧牛肉、清蒸鱼
    饮料
    		酸牛奶
    根据你所学的知识，从合理膳食的角度建议家长增加的食物是
    A．炒鸡蛋        B．烧排骨         C．炖豆腐         D．炒青菜

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    人的机体活动和维持恒定体温都需要能量，下列物质主要为人体提供能量的是
    A．无机盐B．水C．糖类D．维生素

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列人体所需的营养素中，不属于有机物的是
    A．维生素B．糖类C．油脂D．水

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    小明的妈妈为他准备了丰盛的午餐，其中富含蛋白质的是（   ）
    A．菠菜汤、凉拌黄瓜B．清蒸鲢鱼、蒸蛋C．米饭D．炒土豆丝

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    （1）哈尔滨的特产“大列巴”面包和酒糖全国闻名，吃过的人都赞不绝口，食用后能为人体补充的营养素主要是　   　；
    （2）农业在种植小麦的过程中常施加钾肥，其作用不仅能促进植物生长，还能　   　；
    （3）长期施用某些化肥会使土壤酸化，为了改良土壤的酸性，通常加入的物质俗称是　 　．

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