练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中化学 > 题目详情
    制豆腐是中国古代的一项重要发明，现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如图：

    [资料]豆腐中主要成分的平均质量分数：
    成分
    		水
    		蛋白质
    		脂肪
    		糖类
    		钙
    		磷
    		铁
    		维生素B1
    		维生素B2
    平均质量分数/%
    		89.3
    		4.7
    		1.3
    		2.8
    		0.24
    		0.064
    		1.4
    		0.00006
    		0.00003
     
    （1）豆腐中是否含有六大营养素？ （填“是”或“否”），所含人体所需的微量元素是 ；
    （2）除大豆外，很多食物也含丰富的蛋白质．下列富含蛋白质的食物有    （填字母）
    A．萝卜B．鱼C．大米D．奶制品E．花生油F．苹果．
    （1）是，铁（2）B、D

    试题分析：（1）由表格的信息可知，豆腐中含有六大营养素；所含人体所需的微量元素是铁元素
    （2）除大豆外，很多食物也含丰富的蛋白质，如鱼、鸡蛋清、奶制品等
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列食物中，富含维生素的是
       

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    近一段时间以来，“染色馒头”“问题豆芽”“火锅添加剂”等食品污染事件频出，食品安全刻不容缓。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题。
    品名：XX火腿肠
    配料：精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉、白
    砂糖、食盐、食用香精、磷酸、盐酸、
    山梨酸钾、亚硝酸钠
    储存指南：避免日晒，置阴凉干燥处
    保质期：25 ℃以下6个月
     
    (1)在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的______。
    (2)火腿肠一般都采用真空包装，原因是_______________________。
    (3)从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的____________,它是构成人体细胞的基本物质。
    (4)为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘可以有效地预防__________的发生；铁强化酱油的推广使儿童______________发病率明显下降。

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    糖类俗称“碳水化合物”，下列食物中富含“碳水化合物”的是
                  
    A．鸡肉B．米饭C．苹果D．菜油

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    某中学为学生制定的农村义务教育阶段学生营养餐食谱如下图，从营养学的角度考虑，建议学校再增加的食物为（  ）
    主食
    		米饭
    副食
    		花生米、清蒸鱼、炒牛肉
    饮料
    		牛奶
    A．麻辣豆腐       B．清炒鸡蛋      C．炒青菜         D．红烧排骨

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    化学与生活息息相关。自热米饭的营养成分
    营养素
    		每份含量
    油脂
    		23.5g
    糖类
    		104.7g
    维生素
    		3.5g
    钠
    		814mg
    钙
    		130mg
    水
    		小于210g
     
    （1）自热米饭是一种快餐食品。请根据下图及表信息，回答下列问题：

    ①从表中“自热米饭的营养成分”看，没有标出的人体必须的营养素是                  。
    ②图1图2的包装材料一般是符合卫生标准的铝箔，铝可以压制成铝箔，说明铝具有良好的     。
    ③该自热米饭是利用发热包中的生石灰与水反应放出热量来进行加热，生石灰与水反应的化学方程式
    为                                      。
    （2）良好的家居环境带来美好的生活。
    ①房屋装修后，可在室内放一些活性炭来吸收装修材料释放出的甲醛、苯等有毒气体，这是利用活性炭的              性。
    ②如图3，“火立熄”是一种新型的家用灭火用品。“火立熄”接触到火焰3﹣5秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，同时放出不可燃烧气体，使火焰熄灭。“火立熄”的灭火原理是       （填字母标号）。
    A．清除可燃物    B．使燃烧物与氧气隔绝    C．降低燃烧物的着火点

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    小明一家外出郊游，有野炊经验的妈妈做了精心的准备．
    （1）妈妈为大家准备的衣服都是纯棉的，棉花是天然纤维，与合成纤维相比它的优点是_________ （答一点即可）．
    （2）野炊食谱如下：馒头、红烧肉、牛肉干、牛奶、豆腐汤，其中富含糖类的食物是_________ ；从营养角度看，你认为还应该添加的食物是_________ ．
    （3）野炊锅是铁质制的，用铁锅做饭可为人体提供微量元素铁，人体缺铁会引起_________ ．

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列食物中富含维生素的是（　　）
    A．牛奶B．苹果C．鸡蛋D．大豆

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    牡丹花开时满城飘香，从分子角度解释，是因为           ；牡丹花可观赏，亦可食用，同水果、蔬菜一样，它能为人体提供的主要营养素是            。

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案