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    下列变化属于化学变化的是（　　）
    A．酒精挥发B．铁铸成锅C．大米酿酒D．胆矾研碎
    A、酒精挥发是指酒精由液态变成气态，分子间的间隔变大，并没有产生新物质，是物理变化．故A错；
    B、铁铸成锅只是形状发生了改变，没有产生新物质，是物理变化．故B错；
    C、大米酿酒过程是大米发酵产生新物质酒精，是化学变化，C正确．
    D、胆矾研碎是指胆矾由块状变成粉末状，只是形状发生了变化，是物理变化，故D错；
    故选C
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