Question

16．油炸食品，烧烤食品等被营养专家称作“垃圾食品”，这是因为在制作过程中不仅产生大量有害气体污染环境，而且食物中还会产生一些强致癌物质，故此类食品不易多吃、常吃．如在食物的煎炸过程中会产生一种有害物质一丙烯醛．化学式为C₂H₃CH0．试回答：
（1）丙烯醛中碳、氢、氧元素质量比是9：1：4．
（2）丙烯醛中氧元素的质量分数为28.6% （结果保留一位小数）．

Answer 1

分析 （1）根据化合物中元素的质量比来分析．
（2）根据化合物中元素的质量分数计算方法来分析．

解答 解：（1）丙烯醛中碳、氢、氧三种元素的质量比为：12×3：1×4：16=36：4：16=9：1：4，故答案为：9：1：4；
（2）丙烯醛中氧元素的质量分数为$\frac{16}{12×3+1×4+16}×100%$=28.6%；故填：28.6%．

点评 本题主要考查学生运用化学式和相对原子质量以及元素的质量分数公式进行计算的能力．