Question

【题目】小红同学发现妈妈揉面粉时在面粉中加入一种白色粉末，做出的面包疏松多孔，口感很好。她很感兴趣，想探究这种“神奇粉末”的成分。妈妈告诉她所用的白色粉末就是以下三种商品中的一种。

商品
成分	碳酸钠	碳酸氢钠	碳酸氢钠、有机酸

[提出问题]白色粉末是哪一种商品?

[查阅资料]

(1)20℃时碳酸钠的溶解度为21.6g，20℃时碳酸氢钠的溶解度为9. 8g。

(2)氯化钙溶液与碳酸氢钠溶液混合不发生反应。

[提出猜想]

猜想1:_______________

猜想2:食用小苏打

猜想3:快速发酵粉

[进行实验]

小红取少量白色粉末于试管中，加入适量蒸馏水，白色粉末溶解，无其他明显现象，猜想__________不正确。为进一步探究这种白色粉末的成分，小红又设计了下面三个实验方案，并进行实验得出了结论。

实验方案	实验操作	实验现象	实验结论
方案一	取白色粉末于试管中，加水完全溶解，加入稀盐酸	有无色气体产生	猜想2正确
方案二	取白色粉末于试管中，加水完全溶解，加入__________。	无明显现象
方案三	20℃时，在100克水中加入12克该白色粉末，充分溶解	___________

[实验反思]

经过思考，认为方案一不能得出猜想2正确的结论，理由是__________________(用化学方程式表示)。

[实验拓展]

若小红同学想继续对食用小苏打的成分碳酸氢钠的酸碱度进行探究，她可选用下列中的___________ (填字母)进行实验。

A紫色石蕊溶液

B无色酚酞溶液

CpH试纸

DpH计

Answer 1

【答案】食用纯碱 三 氯化钙溶液 有少量白色固体未溶解 CD

【解析】

[提出猜想]

猜想1:食用纯碱

猜想2:食用小苏打

猜想3:快速发酵粉

[进行实验]

取少量白色粉末于试管中，加入适量蒸馏水，白色粉末溶解，无其他明显现象，猜想三不正确。因为快速发酵粉溶于水后与有机酸反应生成二氧化碳气体，过程中产生气泡；

方案一：取白色粉末于试管中，加水完全溶解，加入稀盐酸，有无色气体产生，碳酸钠和碳酸氢钠均可和稀盐酸反应生成二氧化碳。

方案二：取白色粉末于试管中，加水完全溶解，加入氯化钙溶液，无明显现象，氯化钙溶液与碳酸氢钠溶液混合不发生反应。

方案三：20℃时，在100克水中加入12克该白色粉末，充分溶解，有少量白色固体未溶解，已知20℃时 碳酸钠的溶解度为21.6g，碳酸氢钠的溶解度为9. 8g，猜想2正确。

[实验反思]

方案一不能得出猜想2正确的结论，理由是稀盐酸还可以与猜想1中的碳酸钠反应生成二氧化碳气体，方程式为：；

[实验拓展]

紫色石蕊溶液、无色酚酞溶液只能测出溶液的酸碱性，无法测出具体的数值。故若小红同学想继续对食用小苏打的成分碳酸氢钠的酸碱度进行探究，她可选用可用pH试纸、pH计测量。故选CD。