Question

【题目】在完成“探究唾液对淀粉的消化作用”实验后，某生物兴趣小组对实验中“装淀粉液和唾液（或清水）的两支试管要保持37℃的恒温一定时间”这一操作产生了疑问，于是又设计了如下实验方案进一步探究：

组别	加入的物质	处理	温度	保温时间	加碘液后的现象
甲组	淀粉液＋2 mL U液	搅拌	37℃	10 min
乙组	淀粉液＋2 mL U液	搅拌	80℃	10 min	变蓝
丙组	淀粉液＋2 mL U液	搅拌	0℃	10 min	变蓝

请分析上述实验并回答下列问题：

（1）上述实验在设计对照实验时选择的变量是________。

（2）滴加碘液后，甲组的实验现象是______________________________。

（3）分析上面的实验，可以得出的结论是_________________________________。

（4）淀粉在人体内最终被消化成葡萄糖，通过小肠吸收进人血液。糖尿病人要控制淀粉类食物摄人，同时需要注射______________________________，目的是促进血液中的葡萄糖进人组织细胞被贮存和利用。

Answer 1

【答案】温度 滴加碘液不变蓝 唾液只有在37℃才能更好的发挥活性 胰岛素

【解析】

（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中这种不同的条件就是实验变量。对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能。

（2）食物的消化需要消化酶的参与，而消化酶的活性受温度的影响：低温和高温都会抑制消化酶的活性；人体在发烧时，过高的体温抑制了消化酶的活性，使进入体内的食物不能及时得到消化。

（1）根据实验方案可以发现：除了温度不同以外，其他条件都相同，所以变量是温度。

（2）甲组的温度为37℃，唾液能更好的发挥活性，把淀粉转化成了麦芽糖，因此滴加碘液不会变蓝。

（3）甲组的淀粉没有了，乙丙组的淀粉还有剩余，说明唾液只有在37℃才能更好的发挥活性。

（4）胰岛素对人体的糖类、脂肪和蛋白质的代谢都有影响，尤其是糖类，它能够促进血液中的葡萄糖（血糖）进入组织细胞被贮存和利用。缺乏时会患糖尿病,一般可以注射胰岛素制剂来治疗。