Question

【题目】结合如图所示实验过程，请分析并回答下列问题：

（1）在D步骤实验过程中2号试管加碘液后颜色（填“变蓝”或“不变蓝”）；原因是淀粉在唾液淀粉酶的充分消化下被分解成 ． 1号试管加碘液后颜色（填“变蓝”或“不变蓝”）；原因是遇碘变蓝．
（2）1号试管和2号试管为一组实验，该实验的变量是 ．

Answer 1

【答案】
（1）不变蓝；麦芽糖；变蓝；淀粉
（2）对照；唾液或唾液淀粉酶
【解析】（1）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．2号试管中加入了唾液，浆糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝，溶液呈碘液的颜色，即淡黄色；1号试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色．（2）1号试管和2号试管唯一不同的量是在实验步骤B中，向1号试管中加入2毫升清水，而向2号试管中加入2毫升唾液，因此1号试管和2号试管为一组对照实验，该实验的变量是有无唾液（唾液或唾液淀粉酶）．
所以答案是：（1）不变蓝；麦芽糖；变蓝；淀粉；（2）对照；唾液或唾液淀粉酶．
【考点精析】解答此题的关键在于理解食物的消化的相关知识，掌握在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质．