Question

【题目】为了做到合理营养，我国营养学家将食物进行分类，并形象地设计成如图的“平衡膳食宝塔”，以避免营养不良或营养过剩．请据下图回答问题：

（1）人体进行生命活动的主要供能物质来自于图中标号 ____所示食物，一般作为体内备用的能源物质来自于图中标号 ____所示食物．

（2）青少年正处于生长发育的关键时期，应多食用图中标号 _____和标号____所示食物，因为这些食物中含丰富的 ______，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它。

Answer 1

【答案】① ⑤ ③ ④ 蛋白质

【解析】

平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在：“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上①层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；②层为瓜果蔬菜类，主要提供维生素；③层为肉类等动物性食品；④层为奶制品、豆制品，③、④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类。

（1）食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水等六类营养物质，其中淀粉等糖类是主要的供能物质，脂肪作为备用能源，一般储存在皮下脂肪中。因此糖类主要来自于①层谷物类食物，脂肪作为备用能源主要来自于⑤油脂类。

（2）蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系。③、④层主要提供蛋白质。