Question

【题目】在老师指导下，某生物兴趣活动小组作探究“馒头在口腔中的变化”的实验，设计了如下实验方案。请你根据下表完成下列各题：

试管编号	实验材料		控制条件	鉴定试剂
1号	馒头碎屑	清水2毫升	充分搅拌；37℃水浴10分钟	碘液2滴
2号	馒头碎屑	唾液2毫升	充分搅拌；37℃水浴10分钟	碘液2滴
3号	馒头块	唾液2毫升	不搅拌；37℃水浴10分钟	碘液2滴

（1）本实验之所以用碘液进行鉴定，是因为：____。

（2）为探究唾液对馒头碎屑的消化能力应该选择上述____和____号试管进行对照实验。

（3）请根据你所学知识推断1号试管中滴加碘液后的变化：____。

（4）若3号试管滴加碘液后没有变蓝，试分析原因：____。

（5）图是三种营养物质在消化道中的变化情况，其中能正确表示淀粉的消化的是曲线____。

Answer 1

【答案】淀粉遇碘液变蓝 1 2 变蓝 馒头被全部消化 甲

【解析】

（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。

（1）本实验之所以用碘液进行鉴定，原因是淀粉有遇碘变蓝色的特性，用碘液检验是否有淀粉的存在，来证明唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。
（2）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。分析该学习小组的实验设置可知：1号试管与2号试管以唾液为变量形成了一组对照实验，目的是探究唾液对馒头碎屑（淀粉）的消化作用。
（3）淀粉遇碘液变蓝，1号试管中的清水不能分解淀粉，所以1号试管滴加碘液后变蓝色。

（4）若3号试管滴加碘液后没有变蓝，原因是3号试管内的馒头块太少或唾液过多，将淀粉分解成了麦芽糖，因此，滴加碘液后不会变蓝色。
（5）淀粉的消化开始于口腔，最终在小肠中被彻底消化为葡萄糖，所以甲表示淀粉的消化。