Question

7．小明学校了消化和吸收的内容后，对“唾液和淀粉经吞咽后进入胃中，在胃酸的影响下，唾液还能继续对淀粉的消化发挥作用吗？”感到困惑．通过老师的帮助，他查阅书籍获得以下资料：pH是指溶液的酸碱度，蒸馏水的pH为7（中性），唾液的pH为6.6-7.1（近中性），胃液的pH为0.9-1.5（酸性）．同时配出pH为1的盐酸溶液（酸性）．据此，小明作出“pH会影响唾液淀粉酶的活性”的假设，并设计了如下方案：请分析回答：

步骤	实验操作内容	试管甲	试管乙	试管丙
①	加唾液淀粉酶溶液/mL	1	1	0
②	加pH不同的溶液	2mL蒸馏水	2mLpH为1的稀盐酸溶液	2mL蒸馏水
③	加等量的淀粉糊/mL	2	2	2
④	水浴	37℃，10分钟
⑤	滴加碘液/滴	1滴	1滴	1滴
⑥	观察实验现象

（1）试管甲、乙构成一组对照实验，其中试管甲是对照组．
（2）试管甲、乙构成一组对照试验，可探究盐酸对唾液淀粉酶对淀粉的分解作用的影响．
（3）若观察到实验现象试管甲不变蓝色，试管乙变蓝色，试管丙变蓝色，则假设成立．（均填“变”或“不变”）．

Answer 1

分析 探究实验的过程是：提出问题，作出假设，制定计划，实施计划，得出结论，表达交流，从表中数据可知，该实验设置了两组对照实验：甲与乙、乙与丙，这两组对照实验设置的变量分别是盐酸、唾液．

解答 解：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；一组对照实验分为实验组和对照组，甲和乙的变量是盐酸，构成一组对照实验，其中试管甲是对照组．
（2）试管甲、乙构成一组对照试验，甲和乙的变量是盐酸，探究盐酸对唾液淀粉酶对淀粉的分解作用的影响．
（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．甲试管中液体不变蓝，是因为唾液消化了馒头中的淀粉，使淀粉转变成麦芽糖；乙、丙试管液体不变蓝，因为乙稀盐酸溶液、丙试管中蒸馏水不能消化淀粉，淀粉遇碘液变蓝．
故答案为：（1）甲；
（2）盐酸对唾液淀粉酶对淀粉的分解作用的影响；
（3）不变；变；变．

点评 解题的关键是唾液对淀粉的消化作用．