[题目]下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶实验示意图.A瓶.B瓶内都装有肉汤.甲图表示A瓶煮沸.B瓶不作处理.一段时间后.其中一瓶仍然保鲜.另一瓶变质,接着.将保鲜那瓶的瓶颈打断.数日后.瓶中肉汤也变质了.请回答:⑴甲图中肉汤仍然保鲜的是瓶.而将其瓶颈打断后肉汤变质的原因是空气中的进入瓶中.⑵甲.乙两组实验所控制的变量都是( )A瓶子的大小 B.细菌的有无⑶乙� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质了。请回答:

⑴甲图中肉汤仍然保鲜的是___________瓶，而将其瓶颈打断后肉汤变质的原因是空气中的__________进入瓶中。

⑵甲、乙两组实验所控制的变量都是（______）

A瓶子的大小 B.细菌的有无

⑶乙图中控制变量的方法是将瓶颈打断;而甲图中控制变量的方法是________

⑷“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的（____）

A.巴氏消毒法 B.腌制法 C.脱水法

【答案】A细菌B高温灭菌或煮沸A

【解析】（1）甲图中的A瓶煮沸即高温灭菌，因此A瓶内无菌，而B不作处理（没有高温灭菌），因此B瓶内有细菌，A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处，所以肉汤仍保鲜的是A瓶；而将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质，因此．将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中空气中细菌进入瓶内．

（2）甲图中A瓶与B瓶对照，A瓶煮沸即高温灭菌，因此A瓶内无菌，而B瓶不作处理，没有高温灭菌，因此B瓶内有细菌，实验变量是细菌的有无．甲图中的A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处；将瓶颈打断，因为空气中的细菌可以进入肉汤，因此乙图的实验变量也是细菌的有无．故选B．

（3）甲图中的A瓶煮沸即高温灭菌，A瓶是无菌的，所以甲图中控制变量的方法是高温灭菌．

（4）为了排除由于偶然性引起的误差，增加实验的重复次数，提高实验的准确性．所以巴斯德的“鹅颈瓶”实验是要经过重复多次才能得出科学的结论．

（5）法国科学家巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的．由此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父“．

故答案为： (1). A (2). 细菌 (3). B (4). 高温灭菌或煮沸 (5). A

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