Question

如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度．A、B、C、D、E分别表示消化道各个部分．请问答：
（1）图中甲、乙和丙曲线依次表示

淀粉

、

蛋白质

、

脂肪

的消化过程．
（2）图中表示人体消化和吸收的主要场所的结构是[D]

小肠

．C指的是消化道中的

胃

．
（3）乙曲线表示的营养成分最终被分解为

氨基酸

．  丙曲线表示的营养成分需要在肝脏分泌的

胆汁

乳化后才能被消化．

Answer 1

分析：图示中，横坐标表示各段消化道，其中A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠，E是大肠；纵坐标表示的是淀粉、脂肪和蛋白质在各段消化道中的消化程度．

解答：解：（1）淀粉的消化开始于口腔，胃不能消化淀粉，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，脂肪在小肠里被消化成甘油和脂肪酸；蛋白质在胃内初步消化．因此曲线甲表示淀粉的消化过程；曲线表示的乙是脂肪的消化过程；曲线丙表示蛋白质的消化过程．
（2）D段消化道表示小肠，小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中；因此小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所．C是胃，蛋白质的消化开始于胃．
（3）从图示中的曲线可以看出：淀粉的消化开始于口腔，蛋白质的消化开始于胃，脂肪的消化开始于小肠；这些营养物质在小肠内被彻底分解为小分子的、溶于水的人体可以吸收的营养物质：淀粉→葡萄糖，蛋白质→氨基酸，脂肪→甘油、脂肪酸．肝脏是人体最大的消化腺，所分泌的消化液胆汁经胆管流入小肠．胆汁中不含有消化酶，不能对食物进行化学性消化，只能将脂肪乳化成脂肪微粒，加大与消化酶的接触面积．
故答案为：（1）淀粉；蛋白质；脂肪；（2）小肠；胃；（3）氨基酸；胆汁．

点评：此题通过图示考查了三大营养物质的起始消化部位和消化终产物．