Question

如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E）被消化的程度．
（1）图中曲线Y表示脂肪的消化过程表示淀粉和蛋白质消化过程的曲线分别是

X

和

Z

．
（2）图中B表示食道，C和D分别表示

胃

和

小肠

．淀粉和蛋白质分别在消化道的哪个部位开始被消化？

口腔

、

胃

．

Answer 1

分析：食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．图示中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小肠，E是大肠；纵坐标表示食物被消化的程度；曲线X、Y、Z表示糖类、脂肪和蛋白质在消化道内的消化过程．

解答：解：（1）淀粉的消化始自口腔，在小肠内被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化适于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化在小肠内进行，最终消化产物是甘油和脂肪酸．分析题干中的图示可知，曲线X代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；曲线Z代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质；
（2）图示中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小肠，E是大肠；淀粉的初步消化在口腔，蛋白质的初步消化在胃，脂肪的初步消化在小肠．
故答案为：（1）X；Z（2）胃；小肠；口腔；胃．

点评：蛋白质、糖类、脂肪在消化道内的消化过程常用如图所示的消化曲线来表示，该曲线表示了这三种物质的起始消化部位和最终被消化完毕的部位，因此正确识图是做好该题的前提．