Question

（2012?淄博一模）验证酵母菌的发酵作用，某小组的同学设计了两组实验方案．他们的共同点是：相同的玻璃瓶子两只，分为甲乙两组，分别加入等量的温开水，每组按照各自的方案（方案一、方案二）加入不同的物质后，将相同的气球套在瓶口．放于温暖的环境中，一段时间后观察．
方案一、甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖，乙组瓶内只加入与甲组等量的蔗糖，不加干酵母．
方案二、甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖，乙组瓶内只加入与甲组等量的干酵母，不加蔗糖．
（1）、预期甲乙两组的实验现象：
方案一、

甲中的气球鼓起来，乙中的气球无变化

．
方案二、

甲中的气球鼓起来，乙中的气球无变化

．
（2）、你认为哪个方案更合理？

方案一

．
理由是

此实验是验证酵母菌的发酵现象的，因此变量应该是酵母菌，方案一的变量是酵母菌，方案二的变量是葡萄糖．

．
（3）、酵母菌发酵产生的气体是

二氧化碳

．
如何证明？

通入澄清的石灰水，能使石灰水变浑浊

．

Answer 1

分析：此题是关于酵母菌发酵现象的探究实验题，分析作答．

解答：解：（1）、方案一、甲中酵母菌进行发酵，分解蔗糖产生酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体，能使气球鼓起来；乙中只加了蔗糖，没有加干酵母，因此不能分解蔗糖产生二氧化碳，所以气球无变化．方案二、甲中加入了干酵母和蔗糖，酵母菌进行发酵，分解蔗糖产生酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体，能使气球鼓起来；乙中只加了干酵母，没有加蔗糖，因此酵母菌无蔗糖可分解，所以无二氧化碳产生，气球无变化．
（2）、方案一更合理．因为此实验是验证酵母菌的发酵现象的，因此变量应该是酵母菌，而不是蔗糖．方案一的变量是酵母菌，方案二的变量是蔗糖．
（3）、由（1）可知，酵母菌发酵产生的气体是二氧化碳，可以通入澄清的石灰水，如果能使澄清的石灰水变浑浊，则证明是二氧化碳气体．
故答案为：（1）、甲中的气球鼓起来，乙中的气球无变化；甲中的气球鼓起来，乙中的气球无变化．
（2）、方案一；因为此实验是验证酵母菌的发酵现象的，因此变量应该是酵母菌，方案一的变量是酵母菌，方案二的变量是蔗糖．
（3）、二氧化碳；通入澄清的石灰水，能使石灰水变浑浊．

点评：掌握酵母菌的发酵现象，同时注意探究实验的设计知识以及二氧化碳的验证．