Question

【题目】南漳猪油饼的主要营养物质（淀粉和脂肪）的消化与下列哪种消化液无关（ ）

A. 唾液B. 胃液C. 胆汁D. 胰液

Answer 1

【答案】B

【解析】

淀粉、蛋白质和脂肪三种物质的消化过程如图：

淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。

所以南漳猪油饼的主要营养物质（淀粉和脂肪）的消化与唾液、胆汁、胰液有关，与胃液无关。