【题目】妈妈告诉小明做面包时向面团中加入干酵母会使面包松软多孔。小明很好奇面包中的孔洞和酵母菌有什么关系。通过查阅资料后他发现一个有趣的酵母菌发酵实验和他要探究的问题有关，请你根据实验，帮小明解决问题：
实验的做法和现象：在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌。将这个杯子中的液体倒入透明的玻璃杯中。将一个小气球挤瘪后套在瓶口，将瓶子放在温暖的地方，观察瓶中的情况。
（1）发现瓶中的液体中会冒出气泡，最终挤瘪的气球会___________。
（2）挤瘪的气球发生变化，是因为瓶中酵母菌会分解糖产生___________气体所致。气体存在于面团中会使面团体积胀大，从而使做好的面包松软多孔。
【答案】胀大（或变大、鼓起） 二氧化碳
【解析】
如图是发酵现象的实验图，水中加入了一大勺糖和小包酵母，进行搅拌，瓶口用气球套住，在实验中，加入的酵母菌会分解水中的糖，产生二氧化碳和酒精，其中二氧化碳是气体，因此会出现气泡，所以气球会鼓起来。发酵现象在食品的制作中有重要的意义，据此分析解答。
（1）酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸．在有氧存在时，葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水，释放出大量能量；没有氧的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物是酒精和二氧化碳，同时释放出少量能量。因此，酵母菌分解糖产生酒精和二氧化碳，因此瓶中会产生气泡，最终挤瘪的气球会胀大 。
（2）挤瘪的气球会胀大，是因为瓶中酵母菌分解糖产生的气体所致。这种气体是二氧化碳。此气体存在于面团中会使面团体积胀大，从而使做好的面包松软多孔。
能考试期末冲刺卷系列答案科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】如图表示细胞的几种生理过程,以下叙述错误的是（ ）
A.①表示细胞的分裂过程
B.通过③形成了不同的组织
C.③属于细胞分化过程的一部分
D.②表示细胞分裂，结果是细胞数目增多
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科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】细菌、真菌和病毒与我们的生活息息相关，请据图分析回答：
（1）图a是细菌，与真菌、植物和动物相比，它的细胞内只有[1]，而没有成形的______这样的生物称为原核生物。在恶劣环境下，细菌能形成________度过不良环境。环境适宜时可进行____________生殖。
（2）图[_____]所示的生物没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的________组成。
（3）做面包和馒头时离不开图[____ ]，它的细胞里________(填有或没有)叶绿体，只能依靠现成的有机物生活。
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科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】下列关于绿色植物的描述，正确的是（ ）
A. 蒸腾作用对绿色植物毫无意义 B. 绿色植物主要靠呼吸作用维持大气中的碳氧平衡
C. 绿色植物是食物之源 D. 绿色植物通过光合作用参加生物圈中的水循环
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