Question

【题目】下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（ ）

A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌

B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌

C.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的

D.有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的抗生素

Answer 1

【答案】C

【解析】

微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。细菌和真菌大多是有益的，我们生活中的食品的制作都离不开细菌和真菌。

A、微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如酿酒、蒸馒头、做面包等都离不开真菌中的酵母菌，正确。

B、制作豆酱、腐乳等食品要用到真菌中的霉菌，正确。

C、大多数细菌对人类是有益的，例如制醋离不开醋酸菌，制酸奶离不开乳酸菌，但是有些细菌对人体是有害的，例如有些细菌能够使食物腐败，有些细菌能使伤口红肿化脓，错误。

D、有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的抗生素，如真菌中的青霉可产生青霉素，正确。

故选：C。