Question

【题目】如图是一盒250mL的牛奶的营养成分表结合所学知识，回答下列问题：

（1）蛋白质在消化管内被分解成_____后才能够被人体吸收，钙是_____和牙齿和重要组成成分，人体吸收这些营养物质的主要器官是_____。

（2）表中的碳水化合物主要指糖类，这些物质在脂肪给人体供能时主要由细胞中的_____完成能量转换。

（3）人对食物中维生素的需求除了维生素D外，还有能够防治夜盲症的_____，避免坏血病的_____，等等。如果只喝牛奶来补充一日所需蛋白质则需要喝很多盒这种牛奶但是这样人体贮存能源的_____摄入会超标，所以均衡的营养是非常重要的。

（4）食品安全直接关系人的_____和生命安全。日常生活中首先要保证购买的食品或食品原料是_____；其次，要保证食品清洁并采用正确的加工方法制作食品；最后，还应注意食品保存的方法与_____以防变质。

Answer 1

【答案】 氨基酸 骨骼 小肠 线粒体 维生素A 维生素C 脂肪 健康 安全可靠的 时间

【解析】

蛋白质最终消化成氨基酸后才能够被人体吸收；线粒体是进行呼吸作用的场所；含维生素A的食物能预防夜盲症、干眼症；含维生素B1的食物能预防神经炎、脚气病；含维生素C的食物能预防坏血病；含维生素D和含钙的食物能预防儿童的佝偻病和中老年人的骨质疏松症。

（1）蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化成氨基酸后才能够被人体吸收。钙是骨骼和牙齿的重要组成成分，消化和吸收的主要场所是小肠；

（2）呼吸作用的实质：分解物质，释放能量，线粒体是进行呼吸作用的场所；

（3）含维生素A的食物能预防夜盲症、干眼症；含维生素B1的食物能预防神经炎、脚气病；含维生素C的食物能预防坏血病；含维生素D和含钙的食物能预防儿童的佝偻病和中老年人的骨质疏松症。均衡的营养需要合理膳食。如果只喝牛奶来补充一日所需蛋白质，则脂肪摄入会超标；

（4）食品安全直接关系人的健康和生命安全。日常生活中首先要保证购买的食品或食品原料是安全可靠的；其次，要保证食品清洁并采用正确的加工方法制作食品；最后，还应注意食品保存的方法与时间以防变质。