Question

【题目】填空题
（1）请观察下图，识别各结构名称：

A B C D
（2）请将各食品与微生物功能配对
A制作泡菜 a利用酵母菌
B制作醋酸b利用乳酸菌
C制作馒头c利用醋酸菌

Answer 1

【答案】
（1）骨松质,骨密质,收骨膜,骨髓
（2）b,c,a
【解析】（1）骨的骨的结构包括：骨膜、骨质（骨密质和骨松质）、骨髓． 其中骨膜：起着营养和神经作用，骨密质：致密而坚硬，主要分布在骨骺，骨干的内侧，骨松质--质松（疏松），主要分布在骨干外周，骨髓填充在骨髓腔和骨松质的间隙内，图中A是骨松质，B是骨密质，C收骨膜，D是骨髓；（2）微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌发面--酵母菌；制醋要用到醋酸杆菌。
所以答案是：（1）骨松质；骨密质；收骨膜；骨髓；（2）b；c；a

【考点精析】解答此题的关键在于理解运动系统的组成的相关知识，掌握运动系统包括1、骨：骨膜、骨质、骨髓2、骨连接（关节）：关节面、关节囊、关节腔3、骨骼肌，以及对人类对细菌和真菌的利用的理解，了解⑴食品制作⑵保存食品，比如：“巴斯德“消毒法、罐藏法⑶防治（由真菌分泌）抗生素的发现⑷保护环境，比如：甲烷细菌、沼气．