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    下列物质中含蛋白质较高的食品是（　　）
    A．米饭B．色拉油C．牛奶D．花生
    A、米饭等食物中含较多的淀粉等糖类物质，不符合题意．
    B、色拉油主要是脂肪，不符合题意．
    C、牛奶中含丰富的蛋白质，符合题意．
    D、花生含丰富的脂肪和部分蛋白质，不符合题意．
    故选：C
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    B．色拉油
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