Question

【题目】生物科学实验是我们应用科学方法，认识科学知识、形成科学概念的重要手段和途径。某中学生物兴趣小组的同学为了探究“馒头在口腔中的变化”，设计了如下实验，其操作过程如图所示。请你结合所学知识回答下列问题：

（1）上述实验装置可以探究问题是唾液能够消化淀粉吗？根据日常生活经验作出一个合理的假设_____。

（2）该小组同学在实验中变量是_____。上述实验中的对照组是_____号试管。

（3）分别将1号和2号试管进行水浴加热，要获得最好的实验效果，加热的温度应为_____℃，原因是_____。

（4）C过程实验5﹣10分钟后，将1号和2号试管取出，滴加碘液摇匀，不变蓝的是_____号。

（5）得出结论。

Answer 1

【答案】唾液能够消化淀粉唾液137℃消化酶在37C活性最强2

【解析】

实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题；该题的两个实验都考查了实验过程中变量的设置。为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，应当使对照实验中的实验组和对照组所处的环境中除实验变量不同外，其它条件都相同。

（1）该实验探究问题是唾液能够消化淀粉吗？由此作出假设：唾液能够消化淀粉。

（2）该实验有一组对照实验：1号试管与2号试管对照，实验变量是唾液，其中1号起对照作用。

（3）人体的正常体温是37℃，在该温度下，消化酶的活性最高，因此将实验装置置于37℃温度环境下是为了模拟人体内的环境温度。

（4）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。2号试管中加入了唾液，浆糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝；1号试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色。由此可见：唾液能够消化淀粉。